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Receta de Panecillo italiano

Añadida por:
Fecha: 2007-10-05
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Ingredientes

- 8 panecillos de sésamo alargados, de la vigilia
- 200 g de requesón blando o queso fresco
- 2 huevos batidos
- 100 g de salami salteado
- 100 g de queso mozzarella troceado
- 100 g de jamón de York troceado
- 100 g de mortadela troceada
- sal y pimienta negra recién molida
- 50 g de mantequilla cortada a trocitos
- 50 g de queso parmesano recién rallado
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Manos a la obra


1- Precalentar el horno a 175ºC. Cortar los 8 panecillos por la mitad a lo largo y retirar la miga.

2- A continuación, batir en un cuenco el requesón blando con los huevos, el salami, la mozarella, el jamón y la mortadela. Sazonar con un poco de sal y abundante pimienta recién molida.

3- Cuando la mezcla haya adquirido consistencia, untar con ella las mitades de los panecillos y luego repartir por encima la mantequilla y el parmesano rallado.

4- Poner los panecillos sobre la bandeja del horno y cocerlo durante 8-10 min hasta que el queso empiece a gratinarse. Servir enseguida.
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Comentarios adicionales

  • Consejos:
    - Para que la mezcla adquiera consistencia, es importante batir el requesón blando tanto tiempo como sea necesario.
    - Cualquier producto culinario gratinado no debe estar ni un minuto más de lo necesario en el horno porque se resecaría y adquiriría un tono algo quemado.
  • Recomendado para

    Puede ser un tentempié a media tarde

    Raciones

    8 panecillos

    Tiempo de preparación

    20 min

    Dificultad

    Sin dificultad
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