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Receta de Bacalao en salsa de tomate

Receta de Bacalao en salsa de tomate
Añadida por:
Fecha: 2007-09-23
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Ingredientes

- de 3/4 a 1kg. de bacalao (2 trozos por persona).
- 1 pimiento rojo.
- 3 pimientos verdes.
- aceite.
- harina para freír.

Para la salsa de tomate:
- 2 latas grandes de tomate triturado.
- sal.
- azúcar.

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Manos a la obra


1- Se tiene el bacalao cortado en trozos grandes, ya desalado. Se pasan los trozos por harina y se fríen en aceite bien caliente.
Unas vez fritos se sacan y reservan.

2- Al mismo tiempo, en otra sartén, se pochan los pimientos verdes y el rojo cortados en tiras a fuego lento hasta que queden muy blandos.

3- A continuación se añade la lata de tomate triturado, seguimos a fuego lento ya que el tomate se quema muy rápido, y movemos con una cuchara de palo sin parar. Añadimos azúcar y sal al gusto.

4- Una vez tengamos la salsa al gusto, incorporamos los trozos de bacalao, los cubrimos de salsa, y ya están listos para servir.
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Información nutricional

Valores nutricionales por 100g de bacalao fresco:
Calorías: 74 kcal.
Colesterol: 50 mg.
Proteínas: 17g.
Hidratos de carbono: 0 mg.
Calcio: 64 mg.

Comentarios adicionales

El bacalao se puede comprar ya desalado, sino puede ver cómo desalarlo en la receta "Desalar bacalao" en la sección de "Pescado".

Recomendado para

almuerzo

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

30 min.

Dificultad

fácil
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