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Receta de Canapé de pate de salmón

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Fecha: 2007-10-03
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Ingredientes

Para los canapés:
- 4 rebanadas de pan integral
- 1 pepino cortado en rodajas muy finas
- hojas de eneldo o tiritas de cebollino para dornar
- cáscara de naranja o limón cortada en juliana fina para adornar

Para el paté de salmón
- 175 g de salmón de ahumado
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de crema de leche ligera
- 75 g de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de eneldo fresco o cebollino picado
- sal y pimienta blanca recién molida

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Manos a la obra


1- Poner todos los ingredientes del paté (excepto las hierbas, sal y pimienta) en el vaso de la batidora y batirlos hasta que quede una crema homogénea.

2- A continuación salpimentar al gusto y añadir las hierbas finamente picadas.
Guardar el paté en el frigorífico un mínimo de 1 hora para que se asiente.

3- Cortar las rebanadas de pan en 4 cuadros cada una, colocar en la base 2 rodajas de pepino y sobre éstas una cucharadita de paté de salmón.
Adornar con la tira de naranja o limón y con las hojas de eneldo o cebollino.
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Comentarios adicionales

Consejos:
Es imprescindible utilizar una batidora para preparar el paté de salmón, pues de lo contrario, la crema no quedará bien.
El paté de salmón se conserva varios días en el frigorífico si se guarda en un recipiente pequeño de plástico que cierre herméticamente.

Raciones

16 canapés

Tiempo de preparación

15 min

Dificultad

Sin dificultad
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