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Receta fácil de Mejillones Rellenos o Tigres

Receta de Mejillones Rellenos o Tigres
Añadida por:
Fecha: 2012-02-05
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Ingredientes

2 kilos de mejillones
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo grande
1 cebolla
3 ajos
perejil
pimienta
sal
tomate frito
2 huevos cocidos
salsa bechamel
pan rallado
2 huevos para empanar
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Manos a la obra


1.- En primer lugar, limpiaremos un poco las cascaras de los mejillones raspándoles un poco con un cuchillo.

2.- A continuación los ponemos a cocer en una olla con agua caliente, sal y un chorro de aceite, y cuando veamos que están abiertos, retiramos del fuego, y sacamos el mejillón de la cascara, guardando una de las cascaras para luego montar el plato.

3.- Seguidamente, cortamos en trozos muy pequeños la verdura, y la pochamos en una sarten con aceite de oliva. Cuando ya este pochada, añadimos tomate frito, los 2 huevos cocidos picados en trozos, y los mejillones, también picados en trocitos. Cocinamos unos minutos, y dejamos enfriar.

4.- Cuando la mezcla este fría, rellenamos las cascaras de mejillones con esta mezcla y lo cubrimos con bechamel (también podemos mezclar este relleno con la bechamel y rellenar las cascaras directamente).

5.- Una vez que la bechamel esta fría, los empanamos con huevo y pan rallado, y los freímos.

A disfrutar de unos riquísimos mejillones rebozados o tigres
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Comentarios adicionales

Foto original Tarmolan

Receta recomendada para

almuerzo o cena

Raciones

6-8

Tiempo de preparación

1 hora

Dificultad

Fácil
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