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Receta de Calamares a la romana

Receta de Calamares a la romana
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Fecha: 2012-02-05
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Ingredientes

2 calamares grandes
200 gramos de harina
2 huevos
aceite de oliva
sal
2 limones
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Manos a la obra


En primer lugar, si es un calamar fresco, tendremos que limpiarlo correctamente quitándoles la espina interior, las aletas y los tentáculos. A continuación lo cortaremos en anillas de 1cm más o menos, y los ponemos en un bol con un poco de aceite de oliva y el zumo de 1 limón y un poco de sal, dejándolo maceran durante 30-40 minutos.

Seguidamente, tendremos que pasar los calamares por harina y huevo batido, y los freiremos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando veamos que están bien dorados, los sacamos y los ponemos en un plato con papel absorbente.
Por último solo tendríamos que emplatarlos en una bandeja con unas rodajas de limón para decorarlo.
A disfrutar!
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Comentarios adicionales

No es imprescindible que el calamar sea fresco, en cualquier supermercado venden calamares congelados ya limpios y listos para cocinar, a muy buen precio.

Riquísimos tanto para comer solos, como en bocadillo, un clásico de la cultura madrileña.

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4-6

Tiempo de preparación

15 minutos

Dificultad

Muy Fácil
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