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Receta de Merluza en Salsa Verde

Receta de Merluza en Salsa Verde
Añadida por:
Fecha: 2011-12-18
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Ingredientes

- 6 rodajas de merluza
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo
- Media taza de vino blanco o rosado
- 12-15 almejas pequeñas o medianas
- 6 espárragos
- Perejil
- Aceite
- Sal
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Manos a la obra


En primer lugar picamos los 3 ajos en trozos muy menudos, y los ponemos en una sartén con un poco de aceite y añadimos parte del perejil picado.
Cuando veamos que los ajos están ya dorados, añadimos una cucharada de harina, y removemos para evitar que la harina se queme.

A continuación añadimos las rodajas de merluza, las almejas (que previamente las habremos lavado o tenido en remojo con agua), la media taza de vino, y la taza de caldo.
Tapamos y dejamos cocinar, dando la vuelta con cuidado a los trozos de merluza cuando veamos que por un lado ya están hechos.
Un poco antes de retirar del fuego, añadimos el resto del perejil picado y los espárragos para decorar.

La merluza tarda poco tiempo en cocerse, pero nunca retirar antes de que se hayan abierto las almejas.
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Comentarios adicionales

Se puede mejorar la receta añadiéndole unas gambas o unos guisantes congelados. En caso de disponer de estos 2 ingredientes, tan sólo habría que añadirlos en la sartén a la hora de añadir la merluza. A disfrutar!!!

Es un plato ideal para disfrutar estas Navidades

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4-5

Tiempo de preparación

30-45 Minutos

Dificultad

Muy Fácil
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