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Receta de Salsa de tomate clásica

Añadida por:
Fecha: 2007-10-03
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Ingredientes

- 1 kg de tomates bien maduros
- 3 cucharadas soperas de aceite frito
- azúcar
- sal
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Manos a la obra


1- En una sartén se ponen las cucharadas de aceite frito previamente (o que haya quedado de freír patatas o alimentos que no den gusto al mismo). Se añaden los tomates cortados en pedazos y quitadas las semillas. Con el canto de la espumadera se machacan bien para que se deshagan lo máximo posible.

2- Se tienen así unos 15 min en el fuego y después se pasan por el pasapurés. Se añaden el azúcar y la sal al gusto, removiendo muy bien y listo para servir.
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Comentarios adicionales

  • Variante:
    La misma salsa con cebolla.
    Cuando el aceite esté caliente, se echa primero una cebolla mediana picada y se deja freír unos 5 min, sin que se dore. Cuando la cebolla esté transparente se agrega el tomate y se sigue como en la receta anterior.
  • Raciones

    6 personas

    Tiempo de preparación

    25 min

    Dificultad

    Sin dificultad
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