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Receta de Gambas al Ajillo

Receta de Gambas al Ajillo
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Fecha: 2011-12-01
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Ingredientes

20 gambas
3 dientes de ajo
unas ramitas de perejil
aceite de oliva
sal
guindilla cayena
1 copita de vino blanco.
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Manos a la obra


En primer lugar pelamos las gambas y las ponemos un poco de sal.

En una cazuela de barro, o si no tenemos en una sartén, ponemos a freír en un poco de aceite los ajos picaos en laminas y un trocito de guindilla (la guindilla no es obligatorio pero le da muy buen toque, aunque deberemos tener cuidado de no pasarnos con el picante).

Cuando veamos que están dorados, sin llegar a que se nos quemen, añadimos las gambas, y cuando se empiecen a dorar, añadimos un poco de vino blanco y el perejil picado, y dejamos que se evapore un poco el vino.

Sacamos del fuego y comemos calientes.
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Comentarios adicionales

La guindilla es recomendable pero no imprescindible.
Si nos gusta con un toque picante, hay que tener cuidado de no pasarse que con la guindilla nunca se sabe :)

Si no tuvieramos gambas, con langostinos se pueden hacer sin problemas.

Un buen truco para que queden con más sabor, es estrujar las cabezas de las gambas para que suelten el liquido de dentro en el aceite justo cuando ponemos las gambas en la cazuela.

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Recomendado para

aperitivo

Raciones

5-6 personas

Tiempo de preparación

15 minutos

Dificultad

Muy Fácil
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