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Receta de Brazo Gitano

Receta de Brazo Gitano
Añadida por:
Fecha: 2011-09-18
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Ingredientes

- Para el bizcocho
3 huevos
2 cucharadas café de levadura
2 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas de café de azúcar
Aroma de vainilla

- Para el relleno
4cucharadas soperas de queso batido
1cucharadas de café azúcar
1 cucharadas soperas de cacao

- Decorar
Azúcar glass o canela

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Manos a la obra


1º.- En primer lugar realizaremos el bizcocho.
Para ello empezaremos por separar de los huevos las claras por un lado y las yemas por otro.
Las claras debemos montarlas a punto de nieve, y reservar.

2º.- A continuación, en un bol ponemos las 3 yemas, 2 cucharadas pequeñas de levadura, 3 cucharadas grandes de harina y 3 cucharadas grandes de azúcar, el aroma de vainilla, y lo mezclamos todo bien, añadiendo por último las claras montadas, y mezclando de nuevo hasta que se forme una masa homogenea.

3.- Pondremos a precalentar el horno a unos 180º durante 5-10 minutos, y en una bandeja de horno ponemos papel de horno, y encima estiramos bien la masa que acabamos de realizar, que quede como de 1 cm aproximadamente de grosor. Metemos en el horno y horneamos a 180º durante 8-10 minutos.

4º.- Ya sólo nos falta realizar el relleno, para lo cual mezclaremos en un bol 4 cucharadas grandes de queso batido, 1 cucharada pequeña de azúcar, y una cucharada pequeña de cacao.

5.- Para rellenar, cogemos el bizcocho, sin quitarlo del papel del horno (para ayudarnos a enrollarlo), y ponemos por encima todo el relleno, extendiéndolo bien. A continuación enrollamos con cuidado y ya solo quedaría decorar con un poco de canela o azúcar glass por encima, y disfrutar de un rico postre casero.

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Información nutricional

Si sustituimos el azucar por edulcorante, y la harina por maicena, es una receta válida para realizar la famosa dieta Dukan

Comentarios adicionales

También podemos decorar con un poco de mermelada de frambuesa por encima, y unas frutas escarchadas ... o darle el toque especial que se os oscurra!

Recomendado para

postre

Raciones

4-5

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy Fácil
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