Tenemos 1656 Recetas Fáciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Aperitivos y Canapés
Arroces
Aves
Carnes
    Cerdo
    Cordero
    Pavo
    Pollo
    Ternera
Cocina Española
Cocina Internacional
    Comida Árabe
    Comida Argentina
    Comida China
    Comida Hindú
    Comida Italiana
    Comida Japonesa
    Comida Mexicana
    Comida USA
Cocina Vegetariana
    Leches Vegetales
Cockteles y Bebidas
Desayunos
Dieta Dukan
Dulces y postres
Ensaladas
Guisos y Potajes
Huevos, Tortillas y Revueltos
Meriendas y Cumpleaños
Navidad
Panes
Pasta, Canelones, Lasaña
    Pizzas
Patatas
Pescados y Mariscos
Salsas
    Salsas calientes
    Salsas frías
Sandwich y Bocadillos
Sopas y Cremas
    Sopas frías
Verduras
Video Recetas
Publicidad
Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Twitter Pinterest Pinterest


Receta fácil de Ensalada otoñal

Añadida por:
Fecha: 2007-10-03
24453 Veces vista
2.77 Puntuación media
128 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter
Votos

Ingredientes

- 350 g de setas
- 350 g de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- mezcla de hojas de ensalada
- 1 achicoria roja

Manos a la obra


1- Limpiar bien los champiñones y las setas eliminando toda la tierra, retirarles el tallo y cortarlos en láminas más bien gruesas.

2- Rehogar el ajo picado en aceite caliente y, cuando esté dorado, añadir las setas y los champiñones. Salpimentar y saltear hasta que estén tiernos, sin que lleguen a tomar color, y el jugo se haya evaporado.
Añadir el perejil y retirar del fuego.

3- Rociar con el vinagre de Jerez, remover bien con una cuchara de madera para que los sabores se mezclen y servir templado sobre un lecho de ensalada variada en un cuenco formado con hojas de achicoria.
Comparte esta receta con tus amig@s!

Información nutricional

  • Curiosidades:
    La achicoria es una planta de vistosas hojas comestibles tanto crudas como cocidas.
    La variedad silvestre, preparada en infusión, resulta un buen tónico y se toma como aperitivo.
    Si se prepara una infusión con la raíz tostada se obtiene un sucedáneo del café.

  • Comentarios adicionales

  • Variante:
    Se puede preparar el mismo lecho de lechuga variada con avellanas, peras, aceite y colas de gamba, regando con una salsa vinagreta.
  • Raciones

    4 personas

    Tiempo de preparación

    30 min

    Dificultad

    sin dificultad
    Publicidad