ELABORAR LAS PATATAS:
Añadir agua en una cacerola y ponerla a fuego algo, cuando empiece a hervir echamos las patatas y las dejamos cocer 5 minutos
Después las sacamos y las pasamos por agua fría, las apartamos en un plato hasta que se enfrien para despues freirlas con aceite de oliva preferiblemente, cuando tengamos la salsa acabada.
ELABORAR LA SALSA BRAVA:
Ponemos en el fuego una sartén con aceite a calentar a fuego bajo/medio, mientras se calienta cortamos fino la cebolla, los ajos y el pimiento verde
Lo dejamos freír 15/20 minutos o hasta que veamos que la cebolla esta transparente y el pimiento verde blando
Añadir el pimiento picante y el azafrán fuera del fuego para que no se queme, remover varias veces y añadir el tomate triturado, dejar cocer 15/20 minutos, remover de vez en cuando
Añadir un chorrito de vinagre y pasar la salsa por la batidora.
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Receta recomendada para
aperitivo
Raciones
4-5
Tiempo de preparación
35
Dificultad
Muy fácil
