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Receta fácil de Pollo con Piña y Melocotón

Receta de Pollo con Piña y Melocotón
Añadida por:
Fecha: 2011-03-26
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Ingredientes

4 muslos de pollo
1 lata de piña en almíbar SIN azúcar mediana
1 lata de melocotón en almíbar SIN azúcar mediana
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Aceite, sal y pimienta

Manos a la obra


Primero salpimentamos el pollo, y en la olla exprés pero sin tapar, lo rehogamos con 2 ajos y un poco de aceite hasta que este doradito.
Una vez que esté dorado, añadimos la lata de piña entera, tanto la piña en rodajas como el caldo de la lata, y el melocotón (solo la fruta, no el caldo), junto con la cebolla cortada en 2.
Cerramos la olla exprés y dejamos cocinar durante unos 15-20 minutos.
Retiramos el pollo y la fruta y lo reservamos en una fuente.
Con la batidora, trituramos la cebolla y los 2 dientes de ajo hasta que nos quede una salsa uniforme. Si quedara muy liquida, se puede dejar cociendo solo la salsa durante unos minutos, o incluso añadirle un poco de maicena.

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Comentarios adicionales

Es muy importante que tanto la piña y el melocoton sean sin azucares añadidos.

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Receta recomendada para

almuerzo

Raciones

4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy Fácil
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