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Receta de Salsa pesto

Receta de Salsa pesto
Añadida por:
Fecha: 2007-10-02
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Ingredientes

- 75 g de piñones
- 7 cucharadas de albahaca fresca cortada
- 1 diente de ajo pequeño
- 100 g de queso Parmesano rallado
- 150 cc (cm cúbicos), 15 cucharadas soperas aproximadamente, de aceite
- sal y pimienta
- Agua templada
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Manos a la obra


1- En un mortero se machacan los piñones, la albahaca y el ajo. Se añade poco a poco el queso parmesano rallado mezclándolo todo muy bien. (También podemos usar cualquier robot picador de cocina o la batidora)

2- Agregar el aceite de oliva gradualmente, mezclando muy bien. Se salpimenta y listo para servir o acompañar cualquier plato de pasta con nuestra salsa pesto casera.

3.- Si vemos que tiene una consistencia muy densa, podemos ir añadiéndole cucharadas de agua templada, y removiendo bien hasta conseguir la textura adecuada.
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Comentarios adicionales

Dado el alto precio de los piñones, podríamos sustituirlos por almendras o nueces.

También podemos hacerlo con algún robot picador de cocina si no queremos macharcarlo todo a mano.

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Recomendado para

Se sirve con la pasta

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

5 min

Dificultad

sin dificultad
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