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Receta fácil de Bocadillo campesino de tortilla y champiñones

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Fecha: 2007-10-01
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Ingredientes

- 1 pan campesino de 1/2 kg
- 150 g de jamón serrano en lonchas finas
- 250 g de champiñones
- 3 huevos
- 1 cebolla grande pelada y cortada en rodajas finas
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta

Manos a la obra


1- Cortar la parte superior del pan y quitar la miga. Rociar la parte interna con la mitad del aceite.

2- Repartir sobre el fondo del pan las lonchas de jamón, de forma que cuelguen un poco por fuera. Cortar los champiñones y saltearlos con 2 cucharadas de aceite. Después colocarlos sobre el jamón.

3- Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla durante 8-10 min a fuego lento. Batir 2 huevos, sazonarlos y los vertemos en la sartén para preparar una tortilla fina. Cuando esté acabada la ponemos sobre los champiñones.

4- Doblar las lonchas de jamón que cuelgan de forma que cubran la tortilla. Tapar con el pan reservado. Introducir el bocadillo en el horno precalentado a 175ºC duarnte unos 20 min.

5- Cortar el bocadillo en 6 porciones. Servir caliente.
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Receta recomendada para

Constituye un almuerzo muy completo

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

40 min

Dificultad

fácil
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