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Receta de Arroz a la Parmesana

Receta de Arroz a la Parmesana
Añadida por:
Fecha: 2010-10-26
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Ingredientes

• 400 gr de arroz.
• 100 gr de mantequilla.
• 1 cebolla.
• 1 litro de caldo de carne
• Queso Parmesano rallado
• Aceite de oliva y sal

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Manos a la obra


En primer lugar sofreiremos la cebolla, previamente cortada muy fina, en una sartén con aceite de oliva y un poco de mantequilla. En cuanto esté dorada, añadiremos el arroz dejando que absorba el condimento y se tueste un poquito, sin dejar de remover para evitar que se pegue.

Una vez este ligeramente tostado, añadiremos un poco de cado, y seguiremos removiendo mientras el arroz se va chupando el caldo, momento en el cual volveremos a añadir otro poco de caldo.

Cuando ya hayamos añadido todo el cado, y quede poco para terminar de cocer, añadiremos el resto de la mantequilla y el queso rallado.

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Recomendado para

comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

1 hora

Dificultad

Facil
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