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Receta de Migas de harina de Granada

Receta de Migas de harina de Granada
Añadida por:
Fecha: 2009-10-26
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Ingredientes

- 1/2 kg de harina de semola
- Algo mas de medio litro de agua
- Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Pimientos verdes, boquerons, panceta. chorizo, ensalada......
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Manos a la obra


- En primer lugar se sofríe en una cazuela el pimiento, los boquerones con harina, la panceta, el chorizo o los alimentos con los que queremos acompañar las migas.

- En una sartén pondremos medio vaso de aceite y echaremos los ajos cortados en trozitos o enteros (si se ponen enteros hay que retirarlos después).

- Una vez que estén dorados los ajos, añadiremos el agua, la sal, hasta que veamos que empieza a cocer.
En cuanto empiece a cocer, iremos poniendo la harina poco a poco sin parar de remover.

En poco tiempo notaremos que la harina se empieza a espesar y se consume el líquido, momento en el que tendremos que seguir removiendo durante unos 10-15 minutos.

Presentamos las migas junto con los demás ingredientes, y ¡a disfrutar!

Resultado de las Migas de harina de Granada




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Comentarios adicionales

- El aceite que usemos para freír la panceta, los pimientos... puede usarse para elaborar las migas si no queda demasiado sucio (si es de freír boquerones mejor lo descartamos y usamos aceite nuevo)

- También se puede acompañar en vez de con pimientos o panceta, con pescado frito o uvas, ensalada tropical con aguacate y naranja, chorizo .......o casi lo que te apetezca :)

Es un plato muy típico de Granada y toda la Costa Tropical española

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Recomendado para

almuerzo

Raciones

4

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Facil
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