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Receta de Carpaccio de ternera con queso parmesano

Receta de Carpaccio de ternera con queso parmesano
Añadida por:
Fecha: 2008-12-19
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Ingredientes

- 500 gr. de solomillo de ternera
- 100 gr. de queso parmesano
- aceite de oliva
- vinagre de modena
- sal
- pimienta negra

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Manos a la obra


- Se prepara una vinagreta con 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre de módena.
- Se esparce una cantidad suficiente en la base de un plato hasta cubrirla y se reserva el resto.
- Se corta el solomillo en láminas muy finas y se coloca encima de la vinagretta que está en el plato.
- Se salpimienta. Se polvorea con el queso parmesano.
- Se añade el resto de la vinagretta.

- El queso parmesano se puede sustituir por trufas, nueces, piñones o hierbas.



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Raciones

4

Tiempo de preparación

0-10min

Dificultad

baja
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