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Receta de Guacamole

Añadida por:
Fecha: 2007-09-26
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Ingredientes

- 1 aguacate grande muy maduro.
- medio tomate mediano.
- un trozo de pimiento verde mediano (algo menos de medio), con dos rodajitas de guindilla o con 3 pimientos de Padrón.
- 1 cucharada sopera de cebolla muy picada.
- 4 granos de cilantro machacados.
- el zumo de medio limón mediano.
- sal
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Manos a la obra


1- Pelar el aguacate, quitarle el hueso y aplastarlo con un tenedor hasta que quede como una pasta.

2- Añadir la cebolla picada, el pimiento bien picado, el cilantro, la guindilla o los pimientos de Padrón, sal y un poco de zumo de limón para que no se ponga negro el aguacate y por tanto nuestra salsa guacamole.

3- Mezclar muy bien y ponerlo en la nevera hasta que se enfríe. Al servir retirar la guindilla.
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Comentarios adicionales

  • El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento de la localidad de Padrón (La Coruña). Son pimientos pequeños, generalmente verdes y algunos pican.


  • El cilantro es una hierba. Son comestibles todas sus partes, pero para el guacamole usaremos las hojas.


  • La guindilla es un fruto alargado y amarillento, de hasta 10 cm de largo. Madura y seca, se muele para obtener pimienta de Cayena.
  • Recomendado para

    Ideal como salsa para nachos mexicanos

    Raciones

    3 personas

    Tiempo de preparación

    20 min

    Dificultad

    sin dificultad
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