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Receta de Huevos revueltos

Receta de Huevos revueltos
Añadida por:
Fecha: 2007-09-26
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Ingredientes

- 2 huevos por persona.
- leche fría.
- mantequilla.
- nata líquida para cocinar.
- sal.
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Manos a la obra


1- Batir los huevos en un cazo con un tenedor durante 1 min aproximadamente. Añadir sal, 2 cucharadas soperas de leche fría por cada 4 huevos, 20 g de mantequilla también por cada 4 huevos.

2- Poner el cazo al baño maría (con agua ya muy caliente) y movemos muy rápido con una varilla, rebañando las paredes del cazo (en las paredes es donde el huevo se cuaja más rápido).

3- Cuando se forme una crema muy espesa, apartamos la cacerola del fuego, pues seguirán cuajándose incluso fuera de éste. Agregar un chorrito de nata líquida y servir en seguida.
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Comentarios adicionales

Variantes:

Les puedes añadir champiñones, espárragos (ambos cociéndolos antes) o jamón serrano en daditos.
Otras posibilidades son guisantes, espinacas, gambas...

Recomendado para

Se pueden tomar en el desayuno, al más puro estilo americano.

Tiempo de preparación

20 min

Dificultad

fácil
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