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Receta de Ensalada San Nicolás

Añadida por:
Fecha: 2007-12-13
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Ingredientes

- 1 tarro grande de arenques en vinagre (tipo alemán)
- 3 manzanas reineta
- 1 y 1/2 remolachas cocidas
- 1 y 1/2 tallos de apio
- 1 rama de apio
- 1 bote de mahonesa
- 1 bote de nata espesa
- 6 pepinillos agridulces
- sal
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Manos a la obra


1- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en dados muy pequeños. Lavar, pelar el apio y partirlo menudo. Picar en trocitos pequeños los pepinillos. Mezclarlo todo en un bol grande.

2- Picar menudos 3 o 4 arenques y añadirlos a la mezcla del paso anterior. Salar al gusto.

3- Pelar y trocear la remolacha en dados menudos. Reservar.

4- En un cuenco mezclar 8 cucharadas de mahonesa con 4 de nata.

5- Disponer en cada copa varias cucharadas de la mezcla de manzana, cubrir con la de mahonesa y encima colocar una capa de remolacha. Repetir la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Por último, repartir los arenques entre las 6 copas y decorar con una ramita de apio. Servir frío.
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Comentarios adicionales

Más sabor:
Prepara la mahonesa al eneldo. Una vez que la aclares con la nata, pica bastante eneldo y mézclalo con las varillas.

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

15 min

Dificultad

Sin dificultad
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