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Receta fácil de Salmón con costra

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Fecha: 2007-11-21
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Ingredientes

- 1 kg de supremas de salmón frescas
- 150 g de harina
- 150 g de queso curado en un trozo
- 150 g de mantequilla
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta

Manos a la obra


1- Retirar las posibles espinas del salmón y cortarlo en dados. Salpimentarlos y rociarlos con el zumo de limón.

2- Rallar el queso e introducirlo en un bol junto con la harina y la mantequilla ablandada. Trabajarlo todo junto con las yemas de los dedos hasta que se formen migas.

3- Disponer el salmón en una fuente de horno untada con el aceite y cubrirlo bien con la mezcla anterior. Cocerlo en el horno, precalentado a 220º, hasta que la superficie esté dorada (unos 25 min). Servir enseguida.
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Raciones

6 personas

Calorías

673 por ración

Tiempo de preparación

35 min

Dificultad

Sin dificultad
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