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Receta de Gambas con salsa cóctel

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Fecha: 2007-11-20
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Ingredientes

- 16 gambas
- 8 lonchas de bacon
- 20 hojas de albahaca grandes
- 3 cucharadas de vermut seco
- 4 hojas de lechuga
- 1 bote de salsa cóctel
- 1 cucharadita de bayas de pimienta rosa
- sal
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Manos a la obra


1- Eliminar la cabeza y la cáscara de las gambas dejando sólo la parte final de la cola; retirar el hilo intestinal, lavarlas y secarlas. Reunirlas en un bol con el vermut, la mitad de la pimienta rosa machacada y 4 hojas de albahaca troceadas. Cubrir con film transparente y dejar marinar en la nevera un mínimo de 2 horas.

2- Transcurrido el tiempo indicado, salar ligeramente las gambas y envolver cada una en una hoja de albahaca y en media loncha de bacon. Disponerlas en la bandeja del horno, cubierta con papel para horno, y cocerlas bajo el grill durante 3-4 min, hasta que el bacon quede dorado y crujiente.

3- Trasladar las gambas a los platos y servirlas tibias con la salsa cóctel colocada en las hojas de lechuga y aromatizada con la pimienta rosa restante.
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Raciones

4 personas

Calorías

250 por ración

Tiempo de preparación

15 min + 2 h macerando las gambas

Dificultad

Fácil
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