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Receta de Puré de zanahorias

Receta de Puré de zanahorias
Añadida por:
Fecha: 2007-11-16
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Ingredientes

- 1 kg de zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 1 yogur blanco
- 3 rodajas de pan de molde
- 2 dl de aceite
- 1 l de caldo de verduras desgrasado
- 1 cucharadita de comino
- unas ramitas de perejil
- sal y pimienta
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Manos a la obra


1- Pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños. Cortar el apio en rodajas muy finas. Picar la cebolla. Poner las verduras en una cacerola con el caldo y salpimentar. Tapar y cocer a fuego suave 30 min. Pasar por la batidora y por el pasapurés. Agregar el yogur y mezclar bien.

2- Retirar los bordes al pan y cortarlo en daditos. Freírlos en aceite caliente y escurrir.

3- Servir la crema, repartir los costrones de pan por encima y espolvorear con el comino y el perejil picado.
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Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

40 min

Dificultad

Sin dificultad
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