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Receta fácil de Caballas al limón en papillote

Receta de Caballas al limón en papillote
Añadida por:
Fecha: 2019-04-26
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Ingredientes

3 caballas medianas
2 limones
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento rojo

Majao
3 dientes de ajo
Pimienta
Sal
Orégano
Romero
Limón
Vino blanco
Pimentón
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Manos a la obra


Volvemos a la carga con otra receta muy fácil y saludable de pescado. En esta ocasión vamos a cocinar unas caballas, un tipo de pescado azul (gran aporte de Omega 3) muy sabroso que puedes encontrar un precio muy económico.

Vamos a cocinar estas ricas caballas (es conveniente que pidáis en vuestra pescadería de confianza que os las hagan lomos para evitar el máximo posible de espinas) con una técnica de cocina conocida como papillote, realmente fácil, ya que solo tendremos que envolver el alimento que vayamos a cocinar en papel de aluminio, haciéndose en su propio jugo. ¡A cocinar!

Cómo preparar la caballa al limón en papillote


1º.- Comenzamos poniendo en un mortero 2-3 dientes de ajo, pimienta, orégano, romero, sal y machacamos bien. A continuación, cuando veamos que el ajo está bien machacao, agregamos un chorrito de limón, una copita de vino blanco, una cucharada pequeña de pimentón y un buen golpe de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Removemos y reservamos.

2º.- En una bandeja apta para horno, ponemos un par de láminas grandes de papel de aluminio, y encima de la base colocamos unos trozos de pimiento rojo, tomate y cebolla, cortado a nuestro gusto. Salpimentamos, echamos un chorrito de aceite, y colocamos encima los lomos de caballa. Con la ayuda de una brocha o una cucharita vamos repartiendo el majao que habíamos  preparado por los lomos de caballa. Completamos poniendo unas rodajas de limón encima.

3º.- A continuación, cerramos el paquete de papel de aluminio, y metemos al horno a 180º durante unos 15-20 minutos (con el horno precalentado).

El tiempo final dependerá de la potencia del horno, pero suele bastar. Recordad que el papillote se hace más lento que si lo ponemos directamente en la bandeja del horno. A disfrutar de unas sabrosísimas caballas al limón al horno con verduras, una comida o cena rica, ligera y muy saludable.

Resultado de la Caballa al Limón con Verduras en Papillote


Receta casera y fácil de Caballa al Limón con Verduras en Papillote
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Receta recomendada para

Comida o cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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