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Receta fácil de Barquitas mexicanas de carne picada y guacamole

Receta de Barquitas mexicanas de carne picada y guacamole
Añadida por:
Fecha: 2018-12-28
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Ingredientes

4 barquitas mexicanas
250 gr de carne picada de ternera
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharas soperas de tomate frito
Sal
Orégano
Cúrcuma
Romero
Pimienta

Guacamole casero
1 aguacate maduro
Sal
Pimienta
Limón

Manos a la obra


Hoy nos metemos manos en la masa para preparar unas barquitas de carne picada con guacamole, un aperitivo perfecto para cualquier celebración (son ideales como aperitivos Navideños) o cualquier reunión con amigos. Son muy fáciles de preparar, en menos de 10 minutos las tendrás listas y en su punto para acompañar de una cerveza bien fría.

Nosotros hemos presentado el plato con unas barquitas mexicanas de la marca Old El Paso, perfectas para rellenar con todo tipo de recetas de carne, chiles, verduras ... pero el guiso de carne picada que vamos a realizar podríamos aprovecharlo para cualquier tipo de pasta o incluso para rellenar unas empanadillas. El guacamole es una versión casera y particular, que no se nos lleven las manos a la cabeza nuestros amigos mexicanos.

¡Nos ponemos a cocinar!

Paso a paso de las barquitas con carne picada y guacamole


1º.- Comenzamos poniendo un chorrito de aceite de oliva y doramos dos dientes a ajo muy picados, con precaución de no quemarlos. A continuación añadimos la carne picada de ternera, salpimentamos y añadimos las especias que nos gusten (en nuestro caso orégano, cúrcuma, y un poquito de romero picado) y dejamos que la carne se dore por ambas caras, que quede bien sellada, no os liéis desde un principio a moverla como si no hubiera un mañana. Dejamos que se dore 3-4 minutos por un lado, y luego le damos la vuelta y que se haga por el otro.

2º.- Cuando tengamos la carne picada bien dorada, añadimos medio vaso vino blanco y un par de cucharadas de tomate frito, dejando que se reduzca. Probamos por si hubiera que rectificar de sal.

3º.- Abrimos un aguacate, quitamos el hueso, y con la ayuda de una cucharilla sacamos la carne, que aplastaremos bien. Echamos un chorrito de zumo de limón, sal, pimienta, y removemos.

4º.- Ya solo nos queda montar el aperitivo. Metemos en el micro 20-30 segundos las barquitas mexicanas (o el tiempo que recomiende cada marca), sacamos, ponemos un poquito de guacamole casero en la base, y rellenamos con el riquísimo guiso de carne picada. Coronamos con un poquito más de guacamole y listo.

A disfrutar de esta sabrosísima receta de barquitas mexicanas de carne picada y guacamole casero, perfectas tanto como aperitivo o canapés de una cena con la familia o amigos. ¡Qué aproveche!

Foto de las Barquitas de mexicanas de carne picada y guacamole


Receta casera y fácil de barquitas con carne picada y guacamole
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Comentarios adicionales

Hemos elaborado la receta para un aperitivo para dos personas, por lo que sólo utilizamos 250 gramos de carne picada de ternera. Si quieres hacer más cantidad, te recomendamos mezclar carne de ternera con carne de cerdo, en una cantidad de 3 partes de ternera por 1 de cerdo. ¡Te aseguramos que queda un guiso mucho más jugoso!

Y si os gustan los sabores fuertes, podéis añadirle a la carne un golpecito de tabasco ...

Receta recomendada para

Aperitivo, comida o cena

Raciones

3-4 personas

Tiempo de preparación

10M

Dificultad

Muy Fácil
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