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Receta fácil de Lactonesa de soja y aguacate

Receta de Lactonesa de soja y aguacate
Añadida por:
Fecha: 2018-10-14
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Ingredientes

1/2 aguacate
1/2 diente de ajo
Aceite de girasol
1 yogurt de soja
3 cucharadas pequeñas de vinagre
Sal
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Manos a la obra


Aprovechando que tenemos de temporada los riquísimos aguacates de Motril (Granada) hoy nos metemos en la cocina para preparar una receta fácil de lactonesa de aguacate, una salsa fría ideal para acompañar cualquier tipo de verdura cocida (judías verdes, patatas, zanahorias, brócoli, coliflor ....), cualquier carne o pescado a la plancha o incluso para darle un toque extra de sabor a nuestros sandwich o bocadillos caseros.

La lactonesa es una salsa similar a la clásica mahonesa pero sin huevo. Nosotros hemos utilizado yogur de soja para realizarla (por lo que podrás incluirla en cualquier dieta vegetariana e incluso vegana), pero podríais usar cualquier tipo de leche o yogurt.

Cómo prepara la lactonesa de aguacate


1º.- En el vaso de la batidora ponemos medio diente de ajo, aceite de girasol (o de oliva normal, no virgen), un yogurt de soja, 2-3 cucharadas pequeñas de vinagre y sal. Introducimos la batidora, y dejándola abajo comenzamos a batir, levantando ligeramente de uno de los lados para que se vayan integrando y emulsionando bien los ingredientes.

2º.- Cuando tengamos la lactonesa ya ligada, añadimos medio aguacate cortado en trocitos, y volvemos a batir hasta que veamos que tenemos una salsa con tonos verdes realmente apetitosa.

¡Listo! En menos de 5 minutos tendremos una riquísima lactonesa de aguacate, una salsa casera espectacular que podremos utilizar para completar multitud de recetas. Olvídate de las salsas de supermercados (ketchup, mahonesa y similares) y prepara una lactonesa casera que hará las delicias de tu familia. ¡Cocina casera fácil y barata!

Resultado de la Lactonesa de Soja y Aguacate


Receta casera y fácil de lactonesa de aguacate
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Receta recomendada para

Salsa

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fácil
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