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Receta fácil de Lactonesa de soja y aguacate

Receta de Lactonesa de soja y aguacate
Añadida por:
Fecha: 2018-10-14
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Ingredientes

1/2 aguacate
1/2 diente de ajo
Aceite de girasol
1 yogurt de soja
3 cucharadas pequeas de vinagre
Sal

Manos a la obra


Aprovechando que tenemos de temporada los riqusimos aguacates de Motril (Granada) hoy nos metemos en la cocina para preparar una receta fcil de lactonesa de aguacate, una salsa fra ideal para acompaar cualquier tipo de verdura cocida (judas verdes, patatas, zanahorias, brcoli, coliflor ....), cualquier carne o pescado a la plancha o incluso para darle un toque extra de sabor a nuestros sandwich o bocadillos caseros.

La lactonesa es una salsa similar a la clsica mahonesa pero sin huevo. Nosotros hemos utilizado yogur de soja para realizarla (por lo que podrs incluirla en cualquier dieta vegetariana e incluso vegana), pero podrais usar cualquier tipo de leche o yogurt.

Cmo prepara la lactonesa de aguacate


1.- En el vaso de la batidora ponemos medio diente de ajo, aceite de girasol (o de oliva normal, no virgen), un yogurt de soja, 2-3 cucharadas pequeas de vinagre y sal. Introducimos la batidora, y dejndola abajo comenzamos a batir, levantando ligeramente de uno de los lados para que se vayan integrando y emulsionando bien los ingredientes.

2.- Cuando tengamos la lactonesa ya ligada, aadimos medio aguacate cortado en trocitos, y volvemos a batir hasta que veamos que tenemos una salsa con tonos verdes realmente apetitosa.

Listo! En menos de 5 minutos tendremos una riqusima lactonesa de aguacate, una salsa casera espectacular que podremos utilizar para completar multitud de recetas. Olvdate de las salsas de supermercados (ketchup, mahonesa y similares) y prepara una lactonesa casera que har las delicias de tu familia. Cocina casera fcil y barata!

Resultado de la Lactonesa de Soja y Aguacate


Receta casera y fcil de lactonesa de aguacate
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Receta recomendada para

Salsa

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fcil
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