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Receta fácil de Crema de calabacn y zanahoria

Receta de Crema de calabacn y zanahoria
Añadida por:
Fecha: 2018-10-12
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Ingredientes

2 calabacines
4 zanahorias
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 cucharadas pequeas de crcuma
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
2 rebanadas de pan

Manos a la obra


Una de las mejores formas para incluir verdura en tu dieta semanal es la elaboracin de cremas o purs, muy fciles de preparar y con un resultado espectacular. Hoy nos metemos manos en la masa para preparar una receta de crema de calabacn y zanahoriascon un toque de crcuma que podrs preparar en menos de 1 hora. Un pur rico, saludable y muy nutritivo, ideal para cualquier dieta vegetariana e incluso vegana ya que no lleva ningn ingrediente de origen animal.

Para darle un toque extra hemos horneado un par de rebanadas de pan, imitando un poco a los tradicionales trocitos de pan frito que nos ponan nuestras madres en los purs pero en versin light. A cocinar!

Cmo preparar el pur de calabacn y zanahoria


1.-En una cazuela grande, doramos un par de dientes de ajo, y aadimos los dos calabacines (sin pelar, aunque tambin puedes pelarlos) y las zanahorias, todo cortado en trocitos. Removemos y rehogamos un par de minutos.

2.-Aadimos un par de hojas de laurel, cubrimos con agua, un par de cucharaditas pequeas de crcuma y sal al gusto. Removemos y subimos el fuego hasta llevar a ebullicin. Una vez que comience a hervir, dejamos a fuego medio unos 20 minutos (o hasta que veamos que la verdura est blandita).

3.-Por ltimo, trituramos todo con la batidora de mano, probando de sal por si hiciera falta rectificar.

4.- En el momento de comer, aunque es opcional, podemos tostar un par de rebanadas de pan con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando este bien tostado, cortamos en trocitos y echamos por encima del pur.

A disfrutar de esta riqusima crema casera de calabacines y zanahorias, con un toque extra de sabor que le dar la crcuma que har de este pur uno de tus favoritos.

Resultado de la Crema casera de calabacn y zanahoria


Receta casera y fcil de pur de calabacines y zanahoria con crcuma
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Comentarios adicionales

Si quieres darle un toque an ms cremoso podras aadir un par de quesitos en el momento que vayas a triturar las verduras.

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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

50 minutos

Dificultad

Muy fcil
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