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Receta fácil de Puré de calabacín

Receta de Puré de calabacín
Añadida por:
Fecha: 2018-10-02
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Ingredientes

2 Calabacines
1 ramita de apio
1 ramita de puerro
2 hojas de laurel
Pimienta negra
Sal
Agua
Aceite de oliva

Manos a la obra


Con la llegada del Otoño nos empiezan a apetecer platos de cuchara como cremas o purés ligeros y nutritivos. Hoy vamos a cocinar una de nuestras cremas de verduras favoritas, el puré de calabacín, fácil, rápido, nutritivo y sorprendentemente rico. La receta casera que vamos a elaborar a continuación es 100% vegetal, por si queréis incluirla en una dieta vegetariana e incluso vegana, pero si no es el caso, podéis añadirle un par de quesitos al puré para darle un toque más cremoso. ¡A cocinar!

Cómo preparar el puré de calabacín



1.- En primer lugar lavamos con abundante agua los 2 calabacines (sin pelarlos), los cortamos en rodajas de unos 2-3 cm y los añadimos a una olla, junto con una ramita de apio y otra de puerro.

2.- Cubrimos con agua, añadimos 2 hojas de laurel, unos granitos de pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen  y sal al gusto, y ponemos a cocer.

3.- En unos 30 minutos la verdura estará cocida, momento en el que retiramos del fuego, quitamos las 2 hojas de laurel (y preferiblemente el apio), y trituramos todo con la batidora.
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A comer un rico y nutritivo puré calabacín, riquísimo y muy sano, apto para todo tipo de dietas de adelgazamiento!

Resultado del Puré de calabacín



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Receta recomendada para

Comida o cena

Raciones

2-4 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Dificultad

Muy fácil
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