Receta fácil de Sopa de puerros y castañas
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Añadida por:
Fecha: 2007-11-07
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108 Votos
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Ingredientes
- 400 g de castañas
- 4 vasos de caldo
- 4 puerros
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 vasos de leche
- sal y pimienta
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Manos a la obra
1- Con ayuda de un cuchillo afilado retirar la cáscara de las castañas, tratando de no romperlas. Introducirlas en una cacerola llena de agua hirviendo y cocerlas 10 min. Escurrirlas y pelarlas.
2- Limpiar los puerros, eliminar la parte verde y trocearlos finos. Pelar el ajo y picarlo.
3- Dorar los puerros y el ajo en una cacerola con la mantequilla, salpimentar y cocer durante 10 min a fuego lento. Añadir las castañas y el caldo ya caliente, llevar a ebullición y cocer durante 1 hora aproximadamente.
4- Retirar la olla del fuego, pasar la mitad del preparado por el chino e introducirla de nuevo en la cacerola. Añadir la leche y, cuando empiece a hervir, apagar el fuego. Servir bien caliente en una sopera. Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Idea:
Se puede acompañar con picatostes de pan frito o tostados.
Raciones
4 personas
Calorías
290 por ración
Tiempo de preparación
1 h y 20 min
Dificultad
Fácil
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