Tenemos 1634 Recetas Fáciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Recetas de Aperitivos y Canapés fáciles y caseras Aperitivos y Canapés
Recetas de Arroces fáciles y caseras Arroces
Recetas de Aves fáciles y caseras Aves
Recetas de Carnes fáciles y caseras Carnes
   Subcategoria Cerdo
   Subcategoria Cordero
   Subcategoria Pavo
   Subcategoria Pollo
   Subcategoria Ternera
Recetas de Cocina Española fáciles y caseras Cocina Española
Recetas de Cocina Internacional fáciles y caseras Cocina Internacional
   Subcategoria Comida Árabe
   Subcategoria Comida Argentina
   Subcategoria Comida China
   Subcategoria Comida Hindú
   Subcategoria Comida Italiana
   Subcategoria Comida Japonesa
   Subcategoria Comida Mexicana
   Subcategoria Comida USA
Recetas de Cocina Vegetariana fáciles y caseras Cocina Vegetariana
   Subcategoria Leches Vegetales
Recetas de Cockteles y Bebidas fáciles y caseras Cockteles y Bebidas
Recetas de Desayunos fáciles y caseras Desayunos
Recetas de Dieta Dukan fáciles y caseras Dieta Dukan
Recetas de Dulces y postres fáciles y caseras Dulces y postres
Recetas de Ensaladas fáciles y caseras Ensaladas
Recetas de Guisos y Potajes fáciles y caseras Guisos y Potajes
Recetas de Huevos, Tortillas y Revueltos fáciles y caseras Huevos, Tortillas y Revueltos
Recetas de Meriendas y Cumpleaños fáciles y caseras Meriendas y Cumpleaños
Recetas de Navidad fáciles y caseras Navidad
Recetas de Panes fáciles y caseras Panes
Recetas de Pasta, Canelones, Lasaña fáciles y caseras Pasta, Canelones, Lasaña
   Subcategoria Pizzas
Recetas de Patatas fáciles y caseras Patatas
Recetas de Pescados y Mariscos fáciles y caseras Pescados y Mariscos
Recetas de Salsas fáciles y caseras Salsas
   Subcategoria Salsas calientes
   Subcategoria Salsas frías
Recetas de Sandwich y Bocadillos fáciles y caseras Sandwich y Bocadillos
Recetas de Sopas y Cremas fáciles y caseras Sopas y Cremas
   Subcategoria Sopas frías
Recetas de Verduras, Champiñones y Setas fáciles y caseras Verduras, Champiñones y Setas
Recetas de Video Recetas fáciles y caseras Video Recetas
Publicidad
Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Google Plus Twitter Pinterest Pinterest


Receta fácil de Ensaladilla rusa vegana

Receta de Ensaladilla rusa vegana
Añadida por:
Fecha: 2018-09-09
67 Veces vista
4.00 Puntuación media
4 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter

Votos


Ingredientes

4-5 patatas
Guisantes
2 Zanahorias medianas
Pimientos rojos asados
Aceitunas
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la lactonesa
2 yogures de soja
Aceite de girasol
Vinagre
Sal
Pimienta
Publicidad

Manos a la obra


La Ensaladilla Rusa es un delicioso plato de patatas y verduras,  ideal para completar un menú muy fácil y saludable junto con un segundo plato de carne o pescado. Además la ensaladilla rusa es uno de esos platos que a mucha gente le gustan más al día siguiente, por lo que no dudes en hacer una buena cantidad, y así tener para otra ocasión un delicioso aperitivo con el que acompañar una cerveza bien fría.

Existen muchas versiones de esta receta típica Rusa, pero hoy os voy preparar una ensaladilla rusa vegana, utilizando una riquísima lactonesa hecha a base de yogur de soja en vez de la típica mayonesa con huevo. Además, para que sea 100% vegana, suprimiremos ingredientes típicos de la ensaladilla rusa como el atún o huevo duro.

Cómo cocinar la Ensaladilla Rusa Vegana



1º.- Comenzamos cociendo las patatas, los guisantes y las zanahorias en una cazuela con agua y sal. Cuando veamos que las verduras ya están cocidas, retiramos del fuego, y procedemos a pelar las patatas y las zanahorias.

2º.- Una vez que tengamos las verduras cocidas y peladas, las cortamos en cuadraditos, y las incorporamos a un bol grande junto con los guisantes, los pimientos rojos asados cortados en trocitos (reservando unos trozos de pimiento para decorar al final) y las aceitunas también picaditas. Salpimentamos ligeramente, sin pasarnos ya que la lactonesa que echaremos al final ya tiene su punto de sal.

3º.- Para preparar la lactonesa, en un vaso de batidora incorporamos 2 yogures de soja, aceite de girasol, un par de cucharadas pequeñas de vinagre, sal y pimienta. Ligamos con la batidora como si fuese una mayonesa normal. Podemos utilizar un poco del aceite de los pimientos para darle un toque especial a nuestra lactonesa casera.

4º.- Por último, incorporamos al bol donde teníamos todos los ingredientes una buena cantidad de lactonesa (o mayonesa sin huevo) y removemos bien. Cubrimos con otra capa de lactonesa, y podemos decorar con unos trocitos de pimiento rojo y aceitunas.

Como veis, en menos de 30 minutos tendremos una ensaladilla rusa casera riquísima, un primer plato espectacular. Es conveniente dejar reposar unos minutos en la nevera, para que al servir esté ligeramente fría. Y cómo dijimos en la introducción, si sobra no tiréis nada, que al día siguiente está igual o ¡incluso más rica!

Resultado de la ensaladilla rusa con lactonesa


Receta casera y fácil de ensaladilla rusa con lactonesa
Foto original de la receta: WikiMedia

Comparte esta receta con tus amig@s!

Comentarios adicionales

Receta compartida por :

Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
Publicidad