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Receta de Macarrones con calabaza

Añadida por:
Fecha: 2007-11-07
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Ingredientes

- 300 g de macarrones
- 500 g de calabaza
- 1 cebolla
- 6 vasos de caldo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de queso rallado
- sal y pimienta
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Manos a la obra


1- Eliminar la cáscara y las semillas de la calabaza y cortar las pulpa en dados. Pelar la cebolla y picarla bien fina.

2- Dorar la cebolla en una cacerola con la mantequilla y el aceite calientes y añadir los dados de calabaza. Salpimentar ligeramente, tapar y cocer a fuego lento 5 min aproximadamente.

3- Retirar la tapa, subir el fuego e incorporar el caldo caliente. Llevar a ebullición y agregar la pasta.

4- Dejar cocer removiendo a menudo hasta que el agua haya sido absorbida y la pasta esté cocida. Retirar del fuego, espolvorear con queso rallado y servir enseguida.
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Comentarios adicionales

Más fácil:
Para que la cáscara de calabaza se pueda desprender con más facilidad, cortar la calabaza en trozos, introducirla en el horno precalentado a 180º y calentarla durante 10 min.

Raciones

4 personas

Calorías

395 por ración

Tiempo de preparación

35 min

Dificultad

Fácil
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