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Receta fácil de Tortilla de calabacn y queso azul

Receta de Tortilla de calabacn y queso azul
Añadida por:
Fecha: 2018-05-23
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Ingredientes

1 calabacn grande
1/2 cebolleta
4 huevos
1 trozo de queso azul
Romero
Organo
Pimentn de la vera
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Manos a la obra


Para aquellos das que no tengamos muchas ganas de cocinar pero nos apetezca verdadera comida casera, hoy compartimos una receta muy fcil y rpida de tortilla de calabacn y queso azul que podrs preparar en menos de 20 minutos.

Para que no sea una tortilla sosa y sin sabor, vamos a adobar ligeramente el calabacn con un poquito de pimentn de la Vera y algunas especies aromticas, adems de aadirle un trocito de queso azul que le dar un toque de sabor muy sutil y sabroso. Una tortilla de cabalabacn perfecta para una cena rpida y saludable, ya que al cocinar el calabacn en el microonodas y sin casi aceite quedar mucho ms ligera que nuestra tpica tortilla de patatas.

Cmo preparar la tortilla de calabacn y queso azul


1.- Comenzamos lavando bien el calabacn y sin pelarlo lo cortamos en rodajas finas (muy til hacerlo con una mandolina). Ponemos las rodajas de calabacn en un bol de cristal junto con media cebolleta muy bien picada. Echamos media cucharada pequea de pimentn de la Vera (o pimentn dulce), un poquito de organo, romero, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y removemos bien.

2.- Metemos en el microondas durante unos 10 minutos (o hasta que veamos que el calabacn est en su punto, no es recomendable dejarlo muy blandito).

3.- Batimos los huevos, ponemos una pizca de sal y un par de trocitos de queso azul que aplastaremos con el tenedor para que se integren con el huevo. Aadimos los huevos con el queso al calabacn y removemos.

4.- Por ltimo, cuajamos la tortilla por ambos lados y a comer!

A disfrutar de una rica y saludable tortilla de calabacn con queso azul que podrs acompaar de un tomate picado o cualquier tipo de ensalada y completar un men ideal para cualquier ocasin. Cocina casera fcil, barata y muy rica, qu ms se puede pedir?

Resultado de la Tortilla de calabacn con queso azul


Receta casera y fcil de tortilla de Calabacn con queso azul
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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

Muy fcil

Dificultad

20 minutos
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