Si buscas un
postre casero y económico que puedas preparar en menos de 30 minutos sin prácticamente cocinar, sin lugar a dudas el
tiramisú es una de las mejores opciones.
Hoy, aprovechando que estamos en plena temporada de fresas en España, vamos a variar ligeramente la
receta clásica del tiramisú añadiéndole un par de capas de láminas de fresas que aportarán al postre un toque más fresco, ideal para los
días de calor veraniego que están a la vuelta de la esquina.
En esta ocasión teníamos a mano un
botella de Amaretto, un licor típico italiano, elaborado a partir de huesos de albaricoque y almendras, característico para hacer tiramisú, pero si no tenéis podéis utilizar otro licor dulce como el ron o incluso anís.
Cómo preparar el Tiramisú de fresas
1º.- El primer paso será preparar la
crema del tiramisú, sin olvidarnos de poner una cafetera para que justo al terminar este paso tengamos el café listo. Para la crema, comenzamos
separando las claras de los huevos con mucho cuidado. En el bol donde hayamos puesto las yemas, añadimos 80 gramos de
azúcar moreno y batimos enérgicamente hasta que tengamos una mezcla espumosa y el azúcar esté perfectamente disuelto en las yemas. Incorporamos el
queso mascarpone y batimos bien. Ya podríamos reservar, pero a nosotros llegado este punto nos gusta añadirle un chorrito de Amaretto (totalmente opcional, y
cuidado si algún menor va a comer el postre, no pasarse con el licor).
2º.- Batimos las
claras enérgicamente hasta tenerlas al punto de nieve (es recomendable tener frío el recipiente donde las vayamos a batir, ya que el frío ayuda a levantar las claras). Juntamos la
crema de mascarpone con las claras a punto de nieve, integrando todo con movimientos envolventes, para no bajar las claras y que la crema nos quede muy esponjosa. Reservamos en la nevera.
3º.- Comenzamos a montar el
tiramisú en una fuente ancha. Antes
mezclaremos el café con un buen chorrito de Amaretto (o vuestro licor favorito). Vamos mojando los bizcochos y los colocamos en la fuente. También podríamos poner una capa de bizcochos directamente e ir mojándolos con una cuchara, pero es más sencillo (y quedan mucho más mojados) si ponemos la mezcla de cafe y licor en un recipiente llano y ancho, y mojamos enteros, uno por uno, los bizcochos.
4º.- Extendemos una capa de
crema de mascaropone por encima de los bizcochos, espolvoreamos con un poquito de chocolate rallado, y añadimos una capa de
fresas cortadas en rodajas.
5º.- Repetimos la operación, otra capa de bizcochos mojados en cafe y licor, tapamos con el
resto de la crema de mascarpone, otra capa de fresas, y espolvoreamos más chocolate.
¡Listo! como veis, en menos de media hora, y casi sin encender la vitro (solamente para preparar el café) tendréis uno de los postres más fáciles, ricos y económicos que te puedas imaginar. Y si ya eras fan de la la receta clásica, no dejes de preparar esta ríquísima
receta casera de tiramisú de fresas ¡te va a sorprender!
Resultado del Tiramisú casero con fresas
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Postre
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
