Si buscas un
postre casero y econmico que puedas preparar en menos de 30 minutos sin prcticamente cocinar, sin lugar a dudas el
tiramis es una de las mejores opciones.
Hoy, aprovechando que estamos en plena temporada de fresas en Espaa, vamos a variar ligeramente la
receta clsica del tiramis aadindole un par de capas de lminas de fresas que aportarn al postre un toque ms fresco, ideal para los
das de calor veraniego que estn a la vuelta de la esquina.
En esta ocasin tenamos a mano un
botella de Amaretto, un licor tpico italiano, elaborado a partir de huesos de albaricoque y almendras, caracterstico para hacer tiramis, pero si no tenis podis utilizar otro licor dulce como el ron o incluso ans.
Cmo preparar el Tiramis de fresas
1.- El primer paso ser preparar la
crema del tiramis, sin olvidarnos de poner una cafetera para que justo al terminar este paso tengamos el caf listo. Para la crema, comenzamos
separando las claras de los huevos con mucho cuidado. En el bol donde hayamos puesto las yemas, aadimos 80 gramos de
azcar moreno y batimos enrgicamente hasta que tengamos una mezcla espumosa y el azcar est perfectamente disuelto en las yemas. Incorporamos el
queso mascarpone y batimos bien. Ya podramos reservar, pero a nosotros llegado este punto nos gusta aadirle un chorrito de Amaretto (totalmente opcional, y
cuidado si algn menor va a comer el postre, no pasarse con el licor).
2.- Batimos las
claras enrgicamente hasta tenerlas al punto de nieve (es recomendable tener fro el recipiente donde las vayamos a batir, ya que el fro ayuda a levantar las claras). Juntamos la
crema de mascarpone con las claras a punto de nieve, integrando todo con movimientos envolventes, para no bajar las claras y que la crema nos quede muy esponjosa. Reservamos en la nevera.
3.- Comenzamos a montar el
tiramis en una fuente ancha. Antes
mezclaremos el caf con un buen chorrito de Amaretto (o vuestro licor favorito). Vamos mojando los bizcochos y los colocamos en la fuente. Tambin podramos poner una capa de bizcochos directamente e ir mojndolos con una cuchara, pero es ms sencillo (y quedan mucho ms mojados) si ponemos la mezcla de cafe y licor en un recipiente llano y ancho, y mojamos enteros, uno por uno, los bizcochos.
4.- Extendemos una capa de
crema de mascaropone por encima de los bizcochos, espolvoreamos con un poquito de chocolate rallado, y aadimos una capa de
fresas cortadas en rodajas.
5.- Repetimos la operacin, otra capa de bizcochos mojados en cafe y licor, tapamos con el
resto de la crema de mascarpone, otra capa de fresas, y espolvoreamos ms chocolate.
Listo! como veis, en menos de media hora, y casi sin encender la vitro (solamente para preparar el caf) tendris uno de los postres ms fciles, ricos y econmicos que te puedas imaginar. Y si ya eras fan de la la receta clsica, no dejes de preparar esta rqusima
receta casera de tiramis de fresas te va a sorprender!
Resultado del Tiramis casero con fresas
Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Postre
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fcil
