Tenemos el
verano a la vuelta de la esquina, y con la llegada del calor apetecen poco o nada los riqusimos platos caseros de cuchara que tanto nos gustan en
RecetasFacil.com. Aprovechando que an tenemos unos das ms o menos fresquitos, nos metemos entre fogones para preparar una receta fcil de
cazuela de habas y alcachofas tpica de la
Costa Tropical Granadina que nos enva nuestro amigo
Paco B.
Como todas las
receta caseras, esta
cazuela de habas y alcachofas se puede preparar con otros ingredientes que tengas por casa o te gusten ms, partiendo siempre de la base del guiso.
Como podris comprobar a continuacin todos los ingredientes que vamos a utilizar son vegetales, por lo que es una receta perfecta para incluirla en una
dieta vegetariana e incluso vegana, muy nutritiva y saludable.A cocinar!
Cmo preparar la cazuela de fideos de habas y alcachofas
1.- Comenzamos pelando y cortando en trocitos pequeos los
ajos, la cebolla, el tomate y el pimiento, y los pochamos en una olla con un poquito de aceite y un peln de sal para que se ablande antes la verdura. Una vez tengamos la
verdura pochada, la ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien. Reservamos.
2.- A continuacin, en la misma olla donde pochamos la verdura, incorporamos las
habas y las
alcachofas (cortadas en cuartos), y las rehogamos 3-5 minutos.
3.- Ponemos el triturado de verduras que habamos reservado, aadimos agua (si tuviramos un caldo de verduras an mejor), las
patatas cachadas en trocitos, una cucharada pequea de
crcuma, sal y pimienta, y ponemos a cocer hasta que las habas y las patatas estn blanditas.
4.- Por ltimo aadimos los
fideos y dejamos cocer hasta que estn en su punto, probamos por si hiciera falta rectificar de sal y a listo.
A disfrutar con un riqusimo
plato de cuchara de los de toda la vida, un guiso muy saludable y lleno de sabor que gustar a toda la familia, un primer plato espectacular. Te aseguramos que si pruebas esta
cazuela de fideos con habas y alcachofas repites sin lugar a dudas.
Resultado de la Cazuela de fideos con habas y alcachofas
Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
El uso de la crcuma es opcional, le dar un colorcillo muy apetecible (adems de un toque suave de sabor) pero no es imprescindible utilizarla. Si no tuviramos crcuma en casa, podramos aadirle un poquito de azafrn o incluso pimentn de la Vera. Colorante artificial nada, ese se lo dejamos al Mercadona y restos de supermercados en la estantera de sus establecimientos.
Si no sigues una dieta vegana o vegetariana y quieres darle un extra de sabor a esta deliciosa cazuela, puedes aadirle unas gambas o langostinos e incluso unos trocitos de pescado como cazn o rape.
Receta recomendada para
Comida
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fcil
