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Receta fácil de Cazuela de habas y alcachofas

Receta de Cazuela de habas y alcachofas
Añadida por:
Fecha: 2018-05-17
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Ingredientes

300 gr de habas
6-8 alcachofas
2 patatas
Fideos
1 cebolla
1 pimiento
1 tomate
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta
Crcuma
Aceite de oliva virgen extra

Manos a la obra


Tenemos el verano a la vuelta de la esquina, y con la llegada del calor apetecen poco o nada los riqusimos platos caseros de cuchara que tanto nos gustan en RecetasFacil.com. Aprovechando que an tenemos unos das ms o menos fresquitos, nos metemos entre fogones para preparar una receta fcil de cazuela de habas y alcachofas tpica de la Costa Tropical Granadina que nos enva nuestro amigo Paco B.

Como todas las receta caseras, esta cazuela de habas y alcachofas se puede preparar con otros ingredientes que tengas por casa o te gusten ms, partiendo siempre de la base del guiso.

Como podris comprobar a continuacin todos los ingredientes que vamos a utilizar son vegetales, por lo que es una receta perfecta para incluirla en una dieta vegetariana e incluso vegana, muy nutritiva y saludable.A cocinar!

Cmo preparar la cazuela de fideos de habas y alcachofas


1.- Comenzamos pelando y cortando en trocitos pequeos los ajos, la cebolla, el tomate y el pimiento, y los pochamos en una olla con un poquito de aceite y un peln de sal para que se ablande antes la verdura. Una vez tengamos la verdura pochada, la ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien. Reservamos.

2.- A continuacin, en la misma olla donde pochamos la verdura, incorporamos las habas y las alcachofas (cortadas en cuartos), y las rehogamos 3-5 minutos.

3.- Ponemos el triturado de verduras que habamos reservado, aadimos agua (si tuviramos un caldo de verduras an mejor), las patatas cachadas en trocitos, una cucharada pequea de crcuma, sal y pimienta, y ponemos a cocer hasta que las habas y las patatas estn blanditas.

4.- Por ltimo aadimos los fideos y dejamos cocer hasta que estn en su punto, probamos por si hiciera falta rectificar de sal y a listo.

A disfrutar con un riqusimo plato de cuchara de los de toda la vida, un guiso muy saludable y lleno de sabor que gustar a toda la familia, un primer plato espectacular. Te aseguramos que si pruebas esta cazuela de fideos con habas y alcachofas repites sin lugar a dudas.

Resultado de la Cazuela de fideos con habas y alcachofas


Receta casera y fcil de cazuela de fideos con habas y alcachofas

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Comentarios adicionales

El uso de la crcuma es opcional, le dar un colorcillo muy apetecible (adems de un toque suave de sabor) pero no es imprescindible utilizarla. Si no tuviramos crcuma en casa, podramos aadirle un poquito de azafrn o incluso pimentn de la Vera. Colorante artificial nada, ese se lo dejamos al Mercadona y restos de supermercados en la estantera de sus establecimientos.

Si no sigues una dieta vegana o vegetariana y quieres darle un extra de sabor a esta deliciosa cazuela, puedes aadirle unas gambas o langostinos e incluso unos trocitos de pescado como cazn o rape.

Receta recomendada para

Comida

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fcil
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