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Receta fácil de Ternera guisada con cerveza negra

Receta de Ternera guisada con cerveza negra
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Fecha: 2018-05-07
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Ingredientes

1 kg de ternera
2 dientes de ajo
2 cebollas medianas
3 zanahorias
2 hojas de laurel
1 lata de cerveza negra (33cl)
Sal
Pimienta
Romero
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Harina

Manos a la obra


Hoy nos metemos en la cocina para preparar una riquísima receta fácil de ternera guisada con cerveza negra, un guiso muy sencillo que podremos preparar en poco más de media hora y con el que tendremos el plato principal de un menú completo y saludable acompañándolo con un puré de patatas, una ensalada o un gazpacho.

Para cocinar esta receta hemos utilizado la olla express para reducir los tiempos de cocinado, pero se puede preparar sin ningún problema en una olla o cazuela tradicional, teniendo en cuenta que tendremos que dejar la carne cocinándose más tiempo hasta que esté en su punto.

La cerveza negra le aportará al guiso un toque más caramelizado y ahumado que si utilizáramos otra cerveza rubia, pero si no tenemos no pasa nada. Incluso podríamos adaptar la receta utilizando vino blanco o incluso tinto ... ¡lo que más te guste!

Cómo preparar el guiso de ternera a la cerveza negra


1º.- Comenzamos pasando por harina la ternera (cortada en trocitos), que doraremos ligeramente en la olla con un poquito de aceite. Reservamos y ponemos un poquito de sal y pimienta a la ternera.

2º.- En la misma olla donde hemos dorado la ternera añadimos un chorrito más de aceite de oliva, y ponemos a pochar dos dientes de ajo y dos cebollas, todo bien picado (aunque luego trituraremos), con un poquito de sal para ayudar a "sudar" a la cebolla. Cuando veamos que la cebolla está ya bien blandita, añadimos las zanahorias también cortadas en trocitos. Dejamos que la verdura se vaya pochando durante unos 5-10 minutos más.

3º.- Añadimos la ternera, un par de hojas de laurel, una ramita de romero, orégano y la cerveza negra. Salpimentamos al gusto, y removemos. Cerramos la olla express y dejamos cocinar durante unos 12-15 minutos.

4º.- Una vez tengamos la ternera guisada bien blandita y jugosa la retiramos a una fuente, y pasamos por la batidora la salsa (que también podríamos dejar sin pasar, va en gustos) y si queremos al final por un chino para que nos quede más fina.

A disfrutar de un guiso riquísimo de ternera a la cerveza negra muy fácil y rápido de preparar que te valdrá perfectamente para comer o cenar dos o tres de días de la semana. Eso si, te recomendamos que compres doble ración de pan para mojar en la salsa, ¡te va a encantar!

Resultado de la receta de ternera a la cerveza negra


Receta fácil de ternera guisada a la cerveza negra
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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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