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Receta fácil de Pisto casero con patatas fritas

Receta de Pisto casero con patatas fritas
Añadida por:
Fecha: 2018-05-03
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Ingredientes

1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 calabacines
4 tomates
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
1 patata grande

Manos a la obra


Hoy nos metemos en la cocina para preparar una receta fácil de pisto casero a base de una receta tradicional que se hacía en nuestra casa de toda la vida. El pisto, además de una comida casera muy saludable, nutritiva gracias a la gran cantidad de verduras que lleva, es una excelente base para preparar el día siguiente unos macarrones con pisto o una tortilla de verduras.

Si buscas recetas vegetarianas o veganas, este pisto casero es una apuesta segura y fácil, aunque tendrás que tener algo de paciencia ya que hay que cortar todas las verduras en trocitos pequeños y cocinarlo a fuego medio, es una receta fácil pero no de las más rápidas, aunque el resultado merece muchísimo la pena ¡A cocinar!

Cómo preparar el pisto casero con patatas fritas


1º.- Comenzamos picando en trocitos pequeños la cebolla, que pondremos a pochar en una cazuela grande con un poco de aceite de oliva virgen extra. Ponemos un poquito de sal para que la cebolla se cocine antes y dejamos unos minutos pochando, que quede bien blandita.

2º.- Una vez pochada la cebolla, añadimos el pimiento rojo y verde, todo bien cortado en trozos pequeños, y dejamos cocinar otros 3-5 minutos.

3º.- Es el turno del calabacín, que añadiremos como el resto de verduras cortado en trocitos pequeños (puedes dejarlo con piel, pero que esté bien lavado).

4º.- A continuación incorporamos los tomates, que habremos pelado previamente, cortados en trocitos. Es el momento de salpimentar al gusto, espolvorear un poquito de orégano, y dejar cocinar toda la verdura hasta que esté en el punto que nos gusta. Recomendable dejar que vaya soltando bien el agua a fuego medio bajo.

5º.- A la hora de comer, freímos unas patatas cortadas en cuadraditos pequeños que añadiremos por encima.

A disfrutar de esta receta casera de pisto con patatas fritas, un guiso que nos recordará a la comida de nuestras madres, cocina casera que además de saludable y económica está para chuparse los dedos, ¿qué más se puede pedir? ¡A comer!

Resultado del pisto casero con patatas fritas


Receta fácil de pisto casero con patatas fritas


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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Muy fácil
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