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Receta fácil de Bacalao al vapor con vinagreta de curry

Receta de Bacalao al vapor con vinagreta de curry
Añadida por:
Fecha: 2018-04-04
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Ingredientes

4 medallones de bacalao o lomos
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Curry en polvo
Jugo de limón o vinagre de manzana

Manos a la obra


El bacalao al vapor con vinagreta de curry es una excelente idea para tomar un segundo plato, en compañía de una crema o una ensalada, y completar un menú muy fácil, rápido, rico y saludable. Es una receta de bacalao muy sencilla que te permitirá disfrutar de este estupendo y nutritivo pescado con todo su sabor sin abusar de salsas muy pesadas o poco digestivas.

En esta ocasión hemos hecho esta receta con bacalao, pero podrás adaptarla utilizando el pescado que más te guste, como unos medallones de merluza al vapor o unos filetes de lubina cocidos.

Cómo preparar el bacalao al vapor con vinagreta de curry


1º.- Limpia los lomos de bacalao fresco (si tienen alguna escama o espina) y revisa que están bien. Ponlos al vapor o cuécelos si los prefieres en agua (con un poco de cebolla) hasta que el bacalao esté tierno. Normalmente bastarán 6-8 minutos según el grosor del lomo o medallón. Apaga el fuego y retira para que no se pase el punto del pescado.

2º.- Haz la vinagreta de curry mezclando, en un bote que podamos cerrar, una cucharada y media de curry con un poquito de ajo en polvo al gusto, añadiendo un chorrito de jugo de limón y el doble de aceite. Cerramos y agitamos enérgicamente durante unos 10-15 segundos hasta que emulsione. Deberá quedarte espesa, no demasiado líquida ni tampoco con aceite sobrante.

Sirve la vinagreta encima del bacalao al vapor y ¡disfruta de esta receta rápida y saludable de bacalao!

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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil
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