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Receta fácil de Torrijas veganas

Receta de Torrijas veganas
Añadida por:
Fecha: 2018-03-26
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Ingredientes

Pan
Leche de avena
1 ramita de canela
Azúcar
Anís (licor)

Tempura dulce
1/2 sobre de levadura
Harina
Agua
Azúcar

Almíbar
Agua tibia
Miel

Manos a la obra


El tiempo no para, parece que fue antes de ayer cuando estabamos celebrando la Navidad pero en realidad estamos a las puertas de la Semana Santa. Y en estas fechas en ninguna casa de España pueden faltar las tradicionales y riquísimas, torrijas. Aquellos que sigáis una dieta vegana quizás hará tiempo que no os comáis una buena torrija, por lo que hoy vamos a ponernos manos en la masa para cocinar unas torrijas veganas con leche de avena (en vez de leche de vaca) y una tempura dulce (en vez de huevo) para que aunque sigas una dieta vegana o vegetariana puedas disfrutar de este riquísimo dulce tan típico de estas fechas de Semana Santa. ¡A cocinar!

Cómo preparar las torrijas veganas


1º.- Comenzamos infusionando o aromatizando la leche. En un cazo, ponemos a calentar la leche de avena, una rama de canela y una copita de anís. Dejamos a fuego medio unos 5-10 minutos, sin que llegue a romper a hervir. Cuando vayamos a retirar, y aún con la leche caliente, añadimos azúcar al gusto, removiendo para que se disuelva.

2º.- Cortamos el pan en rebanadas anchas, las típicas de torrijas, y colocamos sobre una bandeja. Vamos mojando el pan con la leche aromatizada, procurando que vayan quedando bien mojadas. Para asegurarnos que quedan bien mojadas, truco casero que se hacía siempre en mi casa era verter en el fondo de la bandeja la leche restante, y dejar reposar durante unos minutos para que el pan lo fuera absorbiendo.

3º.- Una vez que tengamos las rebanadas de pan bien mojadas, nos ponemos con la tempura. Simplemente mezclamos levadura en polvo (con medio sobrecito puede bastar), harina, agua fría y azúcar (sin pasarnos ya que las torrijas ya son bastante dulces). Lo recomendable es ir añadiendo el agua y la harina poco a poco hasta que tengamos una mezcla idónea, ni muy ligera ni muy espesa.

3º.- Con cuidado vamos pasando el pan mojado en leche por la tempura, y freímos las torrijas en aceite bien caliente. En cuanto veamos que se van dorando las sacamos a un plato con papel absorbente.

4º.- Por último, una vez que tengamos todas las torrijas fritas, pasamos a una fuente sin papel, y vertemos por encima un almíbar rápido que habremos hecho mezclando agua tibia con un poquito de miel, sin pasarnos para que no nos queden muy empalagosas.

A disfrutar de unas riquísimas torrijas veganas, uno de los dulces españoles más típicos de estas fechas de Semana Santa. ¡Que una dieta vegana o vegetariana no te impida darte un capricho tan rico!

Resultado de las Torrijas veganas


Receta casera y fácil de Torrijas Venganas
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Comentarios adicionales

Nosotros hemos utilizado leche de avena, pero puedes utilizar cualquier tipo de leche vegetal.

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Postre

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil
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