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Receta fácil de Buñuelos de bacalao sin huevo

Receta de Buñuelos de bacalao sin huevo
Añadida por:
Fecha: 2018-03-16
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Ingredientes

400 gramos de bacalao desmigado
300 gramos de harina
1 vaso y medio de agua
1 sobre de levadura
Un manojo de cebolletas
Aceite para freír

Manos a la obra


En muchas casas épocas como Cuaresma y la Semana Santa suponen alterar ligeramente los menús típicos del resto del año en los que predomina la carne dando más presencia a potajes, verduras o pescados como el bacalao! Ahora que estamos en plena época de estas recetas no deberás perderte esta receta fácil de buñuelos de bacalao si huevo, esta vez con cebolleta, que le dará un punto de sabor muy rico y un aroma especial. Presta atención ya que además de ricos, estos buñuelos de bacalao caseros con cebolleta son muy fáciles y rápidos de cocinar, podrás preparar la masa en poco más de 15 minutos, dejarla reposar y freir los buñuelos justo a la hora de la comida para que estén crujientes y sabrosos ¡A cocinar!

Cómo preparar los buñuelos de bacalao sin huevo


1º.- Comienza cociendo el bacalao unos minutos, al menos 6-8 minutos hasta que esté blandito y totalmente cocinado. Reserva.

2º.- En un recipiente hondo y grande vierte agua caliente y mezcla con la levadura. Asegúrate de remover rápidamente con unas varillas, hasta que la levadura no presente grumos.
Entonces, echa la harina poco a poco y no dejes de remover para evitar que te queden grumos.

3º.- A continuación agrega también el bacalao escurrido y desmigado y la cebolleta picada, previamente lavada y seca. Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. La masa deberá ser semi líquida, con cuerpo, no demasiado líquida ni tampoco dura como la de las rosquillas. Si necesita más agua o harina rectifica en este momento.

4º.- Deja reposar la masa 30 minutos mínimo y un máximo de una hora.

5º.- Con la ayuda de una manga pastelera (o una cuchara), deja caer bolitas en la sartén con el aceite muy caliente y fríe los buñuelos hasta que se doren. Ve retirando a un plato con papel absorbente para evitar el exceso de aceite, y listo.

¡Te quedarán unos buñuelos de bacalao caseros perfectos! Una receta de Semana Santa muy típica en muchos hogares pero que podrás preparar en cualquier época del año, ya que estos buñuelos de bacalao con cebolleta y sin huevo son una auténtica delicia tanto como aperitivo como segundo plato acompañado de una ensalada de tomate. ¡Viva la cocina casera!

Resultado de los Buñuelos de bacalao con cebolleta sin huevo


Receta casera y fácil de buñuelos de bacalao con cebolleta y sin huevo

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Comentarios adicionales

En esta ocasión hemos realizado estos buñuelos comprando el bacalao especialmente para esta receta; pero como nos encanta la cocina de aprovechamiento en varias ocasiones la hemos preparado con bacalao (u otro pescado) que nos haya sobrado de otro guiso. Apunta esta receta y prepara unos riquísimos buñuelos con cualquier sobra de pescado, ¡triunfarás seguro!

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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil
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