Tenemos 1641 Recetas Fáciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Recetas de Aperitivos y Canapés fáciles y caseras Aperitivos y Canapés
Recetas de Arroces fáciles y caseras Arroces
Recetas de Aves fáciles y caseras Aves
Recetas de Carnes fáciles y caseras Carnes
   Subcategoria Cerdo
   Subcategoria Cordero
   Subcategoria Pavo
   Subcategoria Pollo
   Subcategoria Ternera
Recetas de Cocina Española fáciles y caseras Cocina Española
Recetas de Cocina Internacional fáciles y caseras Cocina Internacional
   Subcategoria Comida Árabe
   Subcategoria Comida Argentina
   Subcategoria Comida China
   Subcategoria Comida Hindú
   Subcategoria Comida Italiana
   Subcategoria Comida Japonesa
   Subcategoria Comida Mexicana
   Subcategoria Comida USA
Recetas de Cocina Vegetariana fáciles y caseras Cocina Vegetariana
   Subcategoria Leches Vegetales
Recetas de Cockteles y Bebidas fáciles y caseras Cockteles y Bebidas
Recetas de Desayunos fáciles y caseras Desayunos
Recetas de Dieta Dukan fáciles y caseras Dieta Dukan
Recetas de Dulces y postres fáciles y caseras Dulces y postres
Recetas de Ensaladas fáciles y caseras Ensaladas
Recetas de Guisos y Potajes fáciles y caseras Guisos y Potajes
Recetas de Huevos, Tortillas y Revueltos fáciles y caseras Huevos, Tortillas y Revueltos
Recetas de Meriendas y Cumpleaños fáciles y caseras Meriendas y Cumpleaños
Recetas de Navidad fáciles y caseras Navidad
Recetas de Panes fáciles y caseras Panes
Recetas de Pasta, Canelones, Lasaña fáciles y caseras Pasta, Canelones, Lasaña
   Subcategoria Pizzas
Recetas de Patatas fáciles y caseras Patatas
Recetas de Pescados y Mariscos fáciles y caseras Pescados y Mariscos
Recetas de Salsas fáciles y caseras Salsas
   Subcategoria Salsas calientes
   Subcategoria Salsas frías
Recetas de Sandwich y Bocadillos fáciles y caseras Sandwich y Bocadillos
Recetas de Sopas y Cremas fáciles y caseras Sopas y Cremas
   Subcategoria Sopas frías
Recetas de Verduras, Champiñones y Setas fáciles y caseras Verduras, Champiñones y Setas
Recetas de Video Recetas fáciles y caseras Video Recetas
Publicidad
Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Google Plus Twitter Pinterest Pinterest


Receta fácil de Lasaña de berenjena y carne

Receta de Lasaña de berenjena y carne
Añadida por:
Fecha: 2018-01-29
2092 Veces vista
3.18 Puntuación media
39 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter

Votos


Ingredientes

1 paquete de pasta para lasaña
2 berenjenas grandes
500 gr de carne picada de ternera
250 gr de carne picada de cerdo
1 puerro
2 dientes de ajo
1 bote de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Orégano
Queso rallado

Bechamel para lasaña
2 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
¾ litro de leche
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada

Publicidad

Manos a la obra


Comenzamos la semana como más nos gusta, metidos en la cocina. En esta ocasión nos ponemos manos en la masa para preparar una lasaña casera muy fácil, a base de un guiso muy sabroso de carne picada con berenjena.

Lo peor que le puede ocurrir a cualquier lasaña es que el guiso de carne esté seco, y por desgracia suele ocurrir más de la cuenta. Para que esto no nos suceda con algún invitado exigente, utilizaremos dos berenjenas que además de sabor le van a dar mucha jugosidad a la carne. Otro consejo importante para evitar que nos quede un guiso seco y apelmazado es mezclar ,aproximadamente, 1/3 de carne de cerdo y 2/3 de carne de ternera. Y como siempre recomendamos, comprar la carne recién picada y que os la pasen solo 1 vez. No nos enrollamos más, ¡a cocinar!

Cómo preparar la lasaña de berenjena y carne



1º Comenzamos pochando en una sartén con aceite de oliva un par de dientes de ajos picados y el puerro cortado en trocitos. Cuando empiece a ponerse transparente, introducimos las berenjenas, que pueden estar peladas o con piel, cortadas en trocitos pequeños. Salpimentamos al gusto y dejamos que se poche toda la verdura, la queremos muy blandita.

2º.- Una vez tengamos lista la verdura, retiramos a un plato y reservamos. En la misma sartén, con otro chorrito de aceite de oliva, echamos la carne picada de ternera y cerdo. Dejamos que se dore bien por un lado, y a continuación le damos la vuelta.

3º.- Cuando tengamos la carne doradita, incorporamos la verdura pochada, un vaso de vino blanco, dejamos reducir, y por último añadimos el tomate triturado, sal, pimienta y un buen puñado de orégano. Dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos y retiramos, probando antes a ver cómo está el punto de sal. (si el tomate le aportó demasiada acidez se puede añadir una pizca de azúcar)

4º.- Una vez que tenemos nuestro guiso de carne y berenjena, nos ponemos con la bechamel. Simplemente haremos una bechamel fácil para lasaña, más ligera que la que haríamos para croquetas. Hacemos un roux con la harína y el aceite (cocinar la harina un poco para que no tenga sabor a crudo), y añadimos la leche bien caliente. Removemos sin parar hasta que cueza y tengamos el espesor deseado, añadiendo un pelín de sal, pimienta y nuez moscada. (si nos quedara algún grumito, cero dramas, metemos la batidora y problema resuelto)

5º.- Sólo quedaría montar la lasaña. Para ello, ponemos una capita de carne abajo, y a continuación la pasta (que previamente habremos puesto en remojo), otra de carne (aquí recomendamos echar un poquito de bechamel para que esté aún más jugosa), otra de pasta, otra de carne con un pelín de bechamel, otra de pasta, y cubrimos bien con bechamel.

Cuando vayamos a comer, espolvoreamos un poco de queso rallado por encima, a nuestro gusto, calentamos 5 minutos en el horno, y culminamos gratinando a máxima potencia durante 2 minutos. El resultado es una lasaña casera de berenjena y carne fácil, rica y jugosa, nada que ver con las poco recomendables lasañas precocinadas. ¡Repetirás seguro!

Resultado de la Lasaña de Berenjena y Carne


Receta casera y fácil de lasaña de berenjena y carne picada de cerdo y ternera

Comparte esta receta con tus amig@s!

Comentarios adicionales

Receta compartida por :

Receta recomendada para

Comida

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Fácil
Publicidad