En esta ocasión nos ponemos “
manos en la masa” para cocinar una
tortilla de bacalao y patata 100% cocina de aprovechamiento, ya que utilizaremos un riquísimo
bacalao con tomate que hicimos con anterioridad.
Esta misma idea de
tortilla casera te puede valer para aprovechar el típico guiso, tanto de pescado como de carne, que llevamos tres días seguidos comiendo y estamos cansados de comer siempre igual. Échale imaginación y preparara tortillas distintas con cualquier
guiso de atún, merluza, pollo, ternera ... que tengas del día anterior, el resultado es espectacular.
Cómo preparar la tortilla de bacalao y patata
1º.- Comenzamos poniendo a cocer
1 patata grande, lavada pero sin pelar, en un cazo con agua y un poquito de sal.
2º.- Mientras se cuece la
patata vamos desmigando el bacalao, quitándole todas las raspas.
3º.- Pelamos la
patata cocida, la cortamos en cuadraditos, y la juntamos con el
bacalao desmigado y 4 huevos batidos. Salpimentamos.
4º.- Cuajamos la tortilla de bacalao y patata en una sartén con una pizca de aceite, para evitar que se nos pegue.
Podemos acompañar con una
ensalada de tomate en rodajas aliñado con orégano, sal y aceite de oliva y, junto con la
tortilla de bacalao y patata cocida completaremos un
menú saludable, equilibrado y muy rico.
Cocina de aprovechamiento llena de sabor, ¡a comer!
Resultado de la Tortilla de bacalao y patata
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Comentarios adicionales
Opcionalmente, mientras se cuece la patata, podemos pochar un trocito de cebolla o puerro, y añadírsela a la patata y el bacalao, dándole un toque extra de sabor muy recomendable.
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2 personas
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Muy fácil
