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Receta de Tortilla de bacalao y patata

Receta de Tortilla de bacalao y patata
Añadida por:
Fecha: 2018-01-15
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Ingredientes

1 trozo de bacalao guisado
1 patata grande
4 huevos
Sal
Aceite de oliva virgen
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Manos a la obra


En esta ocasión nos ponemos “manos en la masa” para cocinar una tortilla de bacalao y patata 100% cocina de aprovechamiento, ya que utilizaremos un riquísimo bacalao con tomate que hicimos con anterioridad.

Esta misma idea de tortilla casera te puede valer para aprovechar el típico guiso, tanto de pescado como de carne, que llevamos tres días seguidos comiendo y estamos cansados de comer siempre igual. Échale imaginación y preparara tortillas distintas con cualquier guiso de atún, merluza, pollo, ternera ... que tengas del día anterior, el resultado es espectacular.

Cómo preparar la tortilla de bacalao y patata


1º.- Comenzamos poniendo a cocer 1 patata grande, lavada pero sin pelar, en un cazo con agua y un poquito de sal.

2º.- Mientras se cuece la patata vamos desmigando el bacalao, quitándole todas las raspas.

3º.- Pelamos la patata cocida, la cortamos en cuadraditos, y la juntamos con el bacalao desmigado y 4 huevos batidos. Salpimentamos.

4º.- Cuajamos la tortilla de bacalao y patata en una sartén con una pizca de aceite, para evitar que se nos pegue.

Podemos acompañar con una ensalada de tomate en rodajas aliñado con orégano, sal y aceite de oliva y, junto con la tortilla de bacalao y patata cocida completaremos un menú saludable, equilibrado y muy rico. Cocina de aprovechamiento llena de sabor, ¡a comer!

Resultado de la Tortilla de bacalao y patata


Receta de tortilla de bacalao y patata fácil, rápida y casera

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Comentarios adicionales

Opcionalmente, mientras se cuece la patata, podemos pochar un trocito de cebolla o puerro, y añadírsela a la patata y el bacalao, dándole un toque extra de sabor muy recomendable.

Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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