Tenemos 1571 Recetas Faciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Recetas Fáciles de Aperitivos y Canapés gratis Aperitivos y Canapés
Recetas Fáciles de Arroces gratis Arroces
Recetas Fáciles de Aves gratis Aves
Recetas Fáciles de Carnes gratis Carnes
   Subcategoria Cerdo
   Subcategoria Cordero
   Subcategoria Pavo
   Subcategoria Pollo
   Subcategoria Ternera
Recetas Fáciles de Cocina Española gratis Cocina Española
Recetas Fáciles de Cocina Internacional gratis Cocina Internacional
   Subcategoria Comida Árabe
   Subcategoria Comida Argentina
   Subcategoria Comida China
   Subcategoria Comida Hindú
   Subcategoria Comida Italiana
   Subcategoria Comida Japonesa
   Subcategoria Comida Mexicana
   Subcategoria Comida USA
Recetas Fáciles de Cocina Vegetariana gratis Cocina Vegetariana
   Subcategoria Leches Vegetales
Recetas Fáciles de Cockteles y Bebidas gratis Cockteles y Bebidas
Recetas Fáciles de Desayunos gratis Desayunos
Recetas Fáciles de Dieta Dukan gratis Dieta Dukan
Recetas Fáciles de Dulces y postres gratis Dulces y postres
Recetas Fáciles de Ensaladas gratis Ensaladas
Recetas Fáciles de Guisos y Potajes gratis Guisos y Potajes
Recetas Fáciles de Huevos, Tortillas y Revueltos gratis Huevos, Tortillas y Revueltos
Recetas Fáciles de Meriendas y Cumpleaños gratis Meriendas y Cumpleaños
Recetas Fáciles de Navidad gratis Navidad
Recetas Fáciles de Panes gratis Panes
Recetas Fáciles de Pasta, Canelones, Lasaña gratis Pasta, Canelones, Lasaña
   Subcategoria Pizzas
Recetas Fáciles de Patatas gratis Patatas
Recetas Fáciles de Pescados y Mariscos gratis Pescados y Mariscos
Recetas Fáciles de Salsas gratis Salsas
   Subcategoria Salsas calientes
   Subcategoria Salsas frías
Recetas Fáciles de Sandwich y Bocadillos gratis Sandwich y Bocadillos
Recetas Fáciles de Sopas y Cremas gratis Sopas y Cremas
   Subcategoria Sopas frías
Recetas Fáciles de Verduras, Champiñones y Setas gratis Verduras, Champiñones y Setas
Recetas Fáciles de Video Recetas gratis Video Recetas
Publicidad
Blog de RecetasFacil.com

Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Google Plus Twitter Pinterest Pinterest


Receta de Arroz cremoso de setas y calabaza

Receta de Arroz cremoso de setas y calabaza
Añadida por:
Fecha: 2017-11-22
506 Veces vista
3.75 Puntuación media
16 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter

Votos


Ingredientes

1 vaso de arroz
3 vasos de caldo de verduras
1 puerro
150 gr de setas
100 gr de calabaza
1 copita de vino blanco
Cúrcuma
Sal
Aceite de Oliva virgen extra
Queso curado rallado

Publicidad

Manos a la obra


Aprovechando dos productos de temporada como son las setas y la calabaza, hoy nos metemos en la cocina para preparar una receta fácil de arroz cremoso de setas y calabaza. En nuestro caso hemos utilizado unas setas de cultivo normales, para no incrementar mucho el precio del plato, pero si dispones de setas de campo pues muchísimo mejor. Además le daremos un toque de color y sabor utilizando un poquito de cúrcuma, uno de nuestros colorantes naturales favoritos. Anímate a probar este arroz cremoso, muy parecido a los clásicos risottos, pero con algo menos de grasa, ya que sólo utilizaremos un poco de queso para darle un toque final de cremosidad.

Cómo preparar el arroz cremoso de setas y calabaza



1º.- Comenzamos poniendo en una olla un poquito de aceite de oliva, y echamos el puerro y la calabaza, cortado todo en trocitos pequeños. Salpimentamos, y dejamos que se vaya pochando, hasta que veamos que la calabaza empieza a ponerse un poquito blanda.

2º.- A continuación añadimos las setas cortadas, dejamos cocinar unos minutos, y añadimos 1 vaso de arroz junto con 1 copita de vino blanco. Dejamos que el vino se reduzca, y mientras ponemos a calentar el caldo de verduras, al que habremos añadido 1 cucharadita pequeña de cúrcuma.

3º.- Llegado este momento, comenzamos a incorporar el caldo de verduras poco a poco, según vaya absorbiendo el arroz el caldo, vamos incorporando un par de cazos más. Es muy importante mantener el caldo caliente para no cortar el punto de cocción del arroz al añadirlo a la cazuela.

4º.- Cuando hayamos incorporado la última parte del caldo tendremos el arroz casi en su punto. Seguimos removiendo, y antes de que se consuma todo el caldo (recordad que queremos un arroz meloso o cremoso, no seco), lo retiramos del fuego, y añadimos un buen puñado de queso rallado. Removemos bien, probamos de sal por si hubiera que rectificar, y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

A disfrutar de un riquísimo arroz meloso de calabaza y setas ideal para cualquier menú en el que quieras sorprender a tus invitados con un arroz otoñal rico, sabroso, con mucho sabor y muy saludable. ¡A comer!

Resultado del Arroz cremoso de setas y calabaza


Receta casera de arroz cremoso de setas y calabaza, fácil y rápido


Foto original: Pixbay

Comparte esta receta con tus amig@s!

Comentarios adicionales

Receta compartida por :

Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
Publicidad