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Receta de Calamares en su tinta

Receta de Calamares en su tinta
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Fecha: 2017-11-13
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Ingredientes

1 kg de anillas de calamar
2 sobrecitos de tinta de calamar
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 trocito de guindilla cayena
4 tomates
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Orégano
2 hojas de laurel
Vino blanco

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Manos a la obra


Hoy nos ponemos manos en la masa para preparar una receta fácil de calamares en su tinta, una manera muy fácil, rápida y riquísima de comer calamares (si te gusta más la pota o la sepia, no hay ningún problema). Esta receta casera de calamares nos valdrá tanto para un aperitivo con unas cervezas (prepárate para mojar pan, la salsa es espectacular) como para confeccionar un menú completo junto con un poco de arroz blanco o cuscús.

Cómo preparar los calamares en su tinta


1º.- En una cazuela grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos dos dientes de ajos picados y un trocito de guindilla cayena (el picante es opcional, si te gusta mucho puedes ponerle un trozo más grande guindilla, y si no te gusta no hay ningún problema en no ponerle). Añadimos también la cebolla picada, ponemos un poquito de sal, y dejamos que se poche bien.

2º.- Mientras se va pochando la cebolla, podemos ir limpiando y cortando los calamares. En nuestro caso, eran anillas de calamar que cortaremos en 3 trozos, pero puedes dejarlos como más te gusten.

3º.- Una vez que la cebolla esté bien pochada, añadimos los tomates picados y sin piel. Dejamos rehogando durante unos 5-10 minutos, y trituramos bien. Si hiciera falta, podemos pasar por un chino la salsa para que quede más suave.

4º-. En la misma cazuela, con la salsa de tomate ya triturada, añadimos los calamares cortados, un chorrito de vino blanco, dos hojas de laurel, y los dos sobres de tinta de calamar. Salpimentamos y removemos bien, y ponemos a cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.

No os preocupéis si os queda mucha salsa, ya que con lo que nos sobre lo podemos usar como base para preparar un espectacular arroz negro o unas croquetas de calamar con un sabor único. A disfrutar de estos riquísimos calamares en su tinta caseros, y como dijimos en la intro, no te olvides de comprar extra de pan porque no vas a parar de hacer “barquitos”.


Resultado de los Calamares en su tinta


Receta casera de calamares en su tinta

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4-6 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Dificultad

Muy fácil
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