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Receta de Ensalada de espinacas, pollo y granada

Receta de Ensalada de espinacas, pollo y granada
Añadida por:
Fecha: 2017-11-11
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Ingredientes

500 gr de espinacas
1 pechuga de pollo
1 granada
2 lonchas de bacon
Sal
Aceite de Oliva

Vinagreta
1 diente de ajo
Orégano
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre
Sal
Pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce o de la Vera

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Manos a la obra


Para aquellos días que no nos apetezca pasar mucho tiempo en la cocina o elaborar recetas muy complicadas, esta receta de ensalada de espinacas, pollo y granada que hoy preparamos es una apuesta segura. En poco más de 10 minutos tendrás una ensalada fácil, rica y muy nutritiva, que te podrá valer como una comida o cena ligera. Nosotros hemos utilizado una pechuga de pollo que teníamos sin guisar, pero si tienes algún resto de pollo guisado puedes usarlo desmigado en la ensalada, el resultado será ideal.

Cómo preparar la Ensalada de espinacas, pollo y granada


1º.- Comenzamos haciendo la pechuga de pollo a la plancha, con un poquito de aceite. Salpimentamos al gusto y hacemos bien por ambos lados. Una vez tengamos la pechuga bien cocinada, reservamos.

2º.- En la misma sartén donde hemos hecho la pechuga, añadimos dos lonchas de bacon, y dejamos que se vayan dorando bien, las queremos muy crujientes.

3º.- Mientras se va haciendo el bacon, podemos ir sacándole los granitos a la granada, y los echamos a un bol junto con las espinacas, que previamente habremos lavado y secado.

4º.- Una vez que la pechuga de pollo a la plancha está templada y el bacon bien crujiente, cortamos en tiras tanto la pechuga como el bacon y se lo añadimos al bol donde teníamos las espinacas y la granada.

5º.- Sólo nos falta preparar un riquísimo aliño casero. En un bote pequeño de cristal, incorporamos un ajo machacado o triturado, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, pimienta, orégano, y una cucharadita de pimentón de la Vera. Tapamos el bote, y agitamos enérgicamente durante unos 15-20 segundos. Con esto conseguiremos una vinagreta perfectamente ligada. Añadimos esta deliciosa vinagreta a la ensalada, removemos bien, y a comer.

Cómo veis, en poco más de 10 minutos tendremos lista una riquísima ensalada casera de espinacas, pollo a la plancha y granada, una mezcla perfecta que se convertirá en una de tus ensaladas fáciles favoritas.

Resultado de la Ensalada de Espinacas, pollo y granada


Receta de ensalada fácil y casera de espinacas, pollo y granada


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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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