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Receta de Gofres caseros con mermelada de calabaza

Receta de Gofres caseros con mermelada de calabaza
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Fecha: 2017-10-24
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Ingredientes

Gofres:
125 gramos de harina de repostería
½ sobre de levadura Royal
1,5 gramos de sal
75 gramos de azúcar avainillado
100 gramos de leche
50 gramos de mantequilla derretida
1 huevo
Confitura de calabaza:
200 gramos de calabaza
200 gramos de azúcar
Una cucharada sopera de jengibre
Decoración / Toppings:
1 bote pequeño de dulce de leche
Nata montada

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Manos a la obra



Los gofres caseros con dulce de leche, mermelada de calabaza y nata montada son una sorpresa perfecta para celebrar con tu familia el próximo Halloween.

Vamos a aprovechar las cualidades de la calabaza, un fruto de otoño, para que nos reporte ese sabor meloso y tan auténtico de los dulces de esta temporada, creando un bocado con el que sorprenderás a todos.

Si no eres muy fan de la calabaza, siempre puedes usar esta receta fácil de gofres para luego acompañarlos con tus salsas o toppings favoritos.


Cómo preparar los gofres caseros con configura de calabaza


1º.- Comenzaremos haciendo la masa de los gofres caseros. Mezcla la harina con la levadura hasta que ambos ingredientes estén bien integrados. Después, agrega una pizca de sal y el azúcar, junto con la mantequilla derretida y la leche ligeramente templada.

2º.- En una taza, separa la clara del huevo de la yema e integra la yema en la mezcla anterior. Bate bien hasta que obtengas una masa líquida, estilo tortitas.

3º.- Monta enérgicamente la clara del huevo hasta que te quede a punto de nieve. Con un movimiento envolvente, mezcla la clara montada a la masa anterior, con cuidado de que quede esponjosa. Reserva la masa 20 minutos.

4º.- Calienta la gofrera y haz gofre a gofre hasta que estén esponjosos y cocinados, al menos 6-8 minutos por cada dos gofres.

5º.- Para hacer la mermelada de calabaza, coloca los trocitos de la calabaza con el azúcar y echa un chorrito de agua, así como el jengibre, lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza esté tierna y melosa. Al menos 20-25 minutos. Comprueba que está dulce como te gusta (así como el punto de cocción, ya que tiene que quedar espesa) y deja enfriar.

Sirve los gofres con un poquito de esta mermelada casera de calabaza, el dulce de leche y la nata montada y prepárate para disfrutar de unos gofres caseros únicos y deliciosos. ¡Te encantará!

Receta de Gofres con mermelada casera de calabaza



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Información nutricional

Los gofres solos tienen unas calorías aproximadas de 291. Cada gofre suele pesar de 50 a 65 gramos, tienes que recordar que 291 calorías serían para 100 gramos (o sea 2 gofres)

Con toppings de dulce de leche o chocolate, las calorías pueden llegar a ascender hasta las 360 calorías por ración. Una cucharada de nata montada tiene aproximadamente 52 calorías y una cucharada de mermelada aproximadamente 55 calorías, ¡cuantos más toppings pongas más sumarás!


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Postre

Raciones

4-6 personas

Dificultad

Fácil
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