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Receta de Jamón con melón y gelatina de Vino dulce de Málaga

Receta de Jamón con melón y gelatina de Vino dulce de Málaga
Añadida por:
Fecha: 2017-09-12
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Ingredientes

1 melón
200 gr de jamón serrano en lonchas

Gelatina
125 ml de vino dulce de Málaga
125 ml de agua
50 gr de azúcar
3 hojas de gelatina de 6g

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Manos a la obra



Uno de los entrantes más populares de la cocina española es sin lugar a dudas el mítico jamón con melón, un imprescindible en cualquier boda, bautizo, comunión o celebración familiar que se precie.

Si estás un poco aburrid@ de siempre lo mismo, hoy vamos a preparar una receta de este típico entrante de jamón con melón, pero con un extra muy especial, al acompañarla de una riquísima gelatina de vino dulce de Málaga, un toque distinto que llevará el clásico jamón con melón a otro nivel.

Para esta receta fácil hemos utilizado un vino de Málaga dulce, tu marca favorita, pero puedes usar otro tipo de vino dulce que te guste, como un buen vino de Oporto.

Recuerda que la gelatina tiene que reposar hasta que se cuaje, por lo que es conveniente tenerla preparada del día anterior.

Vamos con el paso a paso de la receta de jamón con melón con geletina de vino dulce de Málaga.

1º.- Comenzamos preparando la gelatina de vino dulce. Ponemos las 3 láminas de gelatina en un vaso de agua, para que se ablanden.

2º-.- Mientras, ponemos a calentar en un cazo el vino de Málaga dulce y el agua, junto con el azúcar. Removemos constantemente hasta que veamos que el azúcar está completamente disuelto.

3º.- A continuación retiramos del fuego, sacamos las láminas de gelatina, las escurrimos bien, y las añadimos al cazo, removiendo bien hasta que veamos que se han disuelto por completo. Vertemos la mezcla en un recipiente, y dejamos enfriar hasta que la gelatina este completamente cuajada.

4º.- Una vez que tengamos esta riquísima gelatina de vino dulce cuajada, podemos emplatar como más nos guste. Nosotros en esta ocasión nos hemos decantado por hacer trocitos cuadrados de melón, envolverlos con una loncha de jamón e ir colocándolos en el plato. Rematamos poniendo por encima unos cuadraditos de gelatina de vino dulce de Málaga y listo.

A disfrutar de un entrante clásico muy fácil y que nunca falla, acompañado de una gelatina de vino dulce de Málaga que sorprenderá y gustará a todos tus invitados. ¡A cocinar!

Resultado del Jamón con melón y gelatina de vino dulce de Málaga


Receta casera de melón con jamón serrano y gelatina de vino dulce de Málaga


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Recomendado para

Aperitivo

Raciones

6-8 personas

Tiempo de preparación

15 minutos (más tiempo de cuajar la gelatina)

Dificultad

Muy fácil
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