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Receta fácil de Pollo a la franciscana

Añadida por:
Fecha: 2007-11-07
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Ingredientes

- 1 pollo de 1,6 kg aprox.
- 1 bote de variantes en vinagre (cebollitas, coliflor, zanahorias...)
- 1 bote de aceitunas verdes deshuesadas
- 1 vaso de vino blanco seco
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 guindilla
- sal y pimienta

Manos a la obra


1- Limpiar el pollo, salpimentarlo y dorarlo uniformemente en una cazuela con el aceite. Añadir los dientes de ajo sin pelar, el romero, la guindilla y regar con el vino.

2- Tapar la cazuela y cocer durante 1 hora a fuego medio, regando un par de veces con un poco de agua o caldo calientes.

3- Añadir las aceitunas y las variantes, mezclar con cuidado y continuar la cocción 20 min más. Al final de la cocción rectificar de sal y pimienta, retirar del fuego y servir enseguida.
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Comentarios adicionales

Más suave:
Las variantes en vinagre tienen un sabor un poco fuerte. Si no te gusta, utiliza un bote de menestra en conserva o congelada.

Raciones

4 personas

Calorías

420 por ración

Tiempo de preparación

1 h y 30 min

Dificultad

Sin dificultad
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