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Receta de Ensaladilla Rusa con langostinos

Receta de Ensaladilla Rusa con langostinos
Añadida por:
Fecha: 2016-10-21
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Ingredientes

12 Langostinos cocidos
3 Patatas
1 Zanahoria
1 bote pequeño de maíz
1 bote pequeño de guisantes cocidos
1 bote pequeño de pimientos asados
1 bote pequeño de aceitunas
2 latas de atún en escabeche
Mayonesa
Sal y pimienta

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Manos a la obra


Hoy nos ponemos manos en la masa con una de las recetas más populares, la ensaladilla rusa. Es sin lugar a dudas una de las recetas fáciles más adaptadas, en cada casa (exceptuando las patatas y la mayonesa que son insustituibles) se suele preparar con ingredientes distintos.

Nosotros en esta ocasión vamos a preparar una riquísima ensaladilla rusa casera con langostinos, pero como decimos anteriormente, puedes variar la receta con los ingredientes que más te gusten.

Vamos con el paso a paso de la ensaladilla rusa con langostinos:

1º.- Comenzamos poniendo a cocer en abundante agua con sal las patatas y la zanahoria, hasta que veamos que están blanditas. Retiramos del fuego, y pelamos con cuidado de no quemarnos.
2º.- Una vez cocidas las patatas y la zanahoria, como el resto de ingredientes ya están cocinados, solo nos queda ir mezclándolos. Picamos las patatas, la zanahoria, las aceitunas y los pimientos rojos (podemos reservar un trozo para decorar), y los introducimos en un bol grande, junto con los guisantes, el maíz y dos latas a atún en escabeche bien escurridas. Salpimentamos ligeramente.

3º.- Pelamos los langostinos, picamos en trocitos e introducimos en el bol, reservando 2-3 enteros para decorar al final.

4º.- Por último, incorporamos la mayonesa, removemos bien para que se impregne en todos los ingredientes, y probamos por si hiciera falta rectificar de sal o pimienta.

Ya sólo nos queda dejar enfriar en la nevera y disfrutar de una riquísima ensaladilla rusa casera con langostinos que nos valdrá para comer o cenar un par de días, e incluso para llevar al trabajo en un táper y ser la envidia de nuestros compañeros.

Resultado de la Ensaladilla Rusa con langostinos


Receta casera de Ensaladilla Rusa con langostinos


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Comentarios adicionales


Si queremos aligerar un poco nuestra ensaladilla rusa, podemos hacer la mayonesa usando la mitad de aceite y la otra mitad de yogur natural, o si la compramos ya preparada, mezclarla con yogur, obteniendo una salsa mucho más ligera pero igual de rica que la mayonesa original.

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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