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Receta fácil de Mini albóndigas

Añadida por:
Fecha: 2007-11-06
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Ingredientes

- 250 g de carne picada de cerdo
- 5 salchichas
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- la miga de un panecillo
- 1 chorrito de leche
- 3 ramitas de perejil
- 1 cucharada de piñones
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de pan rallado
- sal y pimienta
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Manos a la obra


1- Picar el ajo y el perejil. Introducir en un bol la carne de cerdo, la de las salchichas sin piel, la miga de pan remojada con un poco de leche, el huevo, el ajo, el perejil, los piñones, una pizca de sal y otra de pimienta.

2- Trabajar bien la preparación para que resulte homogénea, formar albóndigas pequeñas y rebozarlas con el pan rallado.

3- Calentar el aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes.

4- Retirarlas con ayuda de una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente de cocina. Servirlas calientes o frías.
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Comentarios adicionales

Mójalas en salsa:
Prepara una deliciosa salsa de tomate condimentada con ajo, hierbas aromáticas, guindilla y unas gotas de salsa Tabasco.

Raciones

4 personas

Calorías

365 por ración

Tiempo de preparación

30 min

Dificultad

Sin dificultad
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