Para los amantes de las empanadas, hoy nos ponemos manos en la masa con una
receta de empanada Gallega de chocos en su tinta, una auténtica delicia, con una masa casera muy fácil (
receta de la masa 100% Gallega), y un relleno de chocos en su tinta (o calamares) realmente sabroso.
Vamos con el
paso a paso de la receta fácil de empanada casera de chocos en su tinta:
1º.- Comenzamos realizando la
masa casera para empanadas. Mezcla la
harina con la
levadura y después agrega el
aceite así como el
vino blanco y una pizca de sal, ve amasando poquito a poco, contrayendo y estirando la masa, hasta que se forme un bollito elástico y brillante. Deja
reposar 30 minutos.
2º.- Mientras reposa la masa, podemos ir preparando el relleno. Limpia el
choco. Trocéalo de forma menuda.
3º.- En una sartén, coloca un poquito de aceite de oliva, echa el
choco picado y el vino, rehogando hasta que esté tierno. Si lo necesitas, echa un poquito de agua, te tendrá que quedar con poquito líquido. Salpimenta al gusto.
4º.- Añade las
cebollas picadas y el pimiento cortado en trocitos finos. Rehoga al menos 6 minutos y al pasar este tiempo, echa la tinta, remueve bien y deja cocinar 3 minutos más. Rectifica de sal. Deja enfriar.
5º.- Extiende la
masa de la empanada que habrás separado previamente en dos partes, creando dos láminas finas de masa. Coloca una de las partes en una bandeja pintada con aciete o con papel vegetal (para evitar que se nos pegue). Rellena con el
guiso de choco en su tinta, dejando 2 centímetros por los bordes, y coloca encima la otra lámina de masa. Cierra, haz un agujero en el centro y, con el horno precalanetado,
hornea a 180º durante 30 minutos hasta que la
empanada de chocos en su tinta se dore.
Es recomendable que la dejes reposar la
empanada de chocos al menos 3 horas antes de comer, después de hornear y disfrutarás de todo su sabor. A disfrutar de una
empanada deliciosa, con un relleno muy sabroso y una
masa casera rica y ligera, nada que ver con las masas pastosas de las empanadas industriales. ¡Pon
comida casera en tu mesa, no te arrepentirás!
Resultado de la Empanada Gallega de chocos en su tinta
Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
4-6 personas
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Fácil
